Zakaj Mint Okusi

2024 Avtor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 09:38

Podobno, zakaj se paprika okusi vroče, se tukaj dogaja kemična meta, mentol, ki prežema možgane in razmišlja, da je področje, na katerega se nanaša mentol, hladno; čeprav je v resnici enako kot prej. Natančneje, mentol se veže na hladno občutljive receptorje na koži; ti receptorji vsebujejo stvari, imenovane "ionske kanale", v tem primeru TRPM8. Mentol jih naredi bolj občutljivega kot običajno, zato sproščajo in občutijo hladen občutek, čeprav je vse bolj ali manj enaka temperatura kot prej.

Ta dodatna občutljivost je zato, ker jemljejo poprove mete, ki imajo relativno visoko stopnjo mentola in potem globoko dihate skozi usta, se vaša usta počutijo preveč mraz. Vaši mrzli receptorji reagirajo veliko bolj močno, kot bi običajno v zrak, ki je hladnejši od notranjosti ust.

Mentol je spojina, ki je klasično pridobljena iz različnih rastlin iz mete, čeprav je zdaj pogosto sintetično proizvedena zaradi skrajno velikega povpraševanja po mentholu v različnih izdelkih. Mentol je voskasta, kristalna snov, ki je nekoliko jasna ali bela. Zanimivo je, da je dejansko trdna pri sobni temperaturi in se stopi le nekaj stopinj nad sobno temperaturo.

Zdaj za poskus: vzemite Jalapeno poper in Altoids poprove mete in jih jedo ob istem času. Kar se zgodi? … Resno, kdo želi to poskusiti in poročati? Glede na to, da kapsaicin v paprikah in mentol v meti tako učinkovito zavedejo možgane v zaznavanje vročega in hladnega z uporabo podobnih ionskih kanalov, kljub dejanskim spremembam v fizični temperaturi se zdi, da se obe lahko medsebojno prekličeta v možgane (kako se lahko počutijo vroče in hladne, ki prihajajo iz bolj ali manj istih receptorjev?); ali pa bi vsaj mislil, da bi to povzročilo zelo edinstven občutek. Torej se medsebojno prekličejo ali zmagajo nad drugo?

Bonus Menthol Facts:

• Mentol se lahko uporablja v trdni obliki kot "mineralni led", kot nadomestek za pravi led, če ni nič okoli. Kar se tiče vaših možganov, je pijača, ki jo pijete z mentolom, prehladna, čeprav je dejansko topla. Za priročne "zaledenitve" vaših pijač na kampih.
• Listi meta ali mintovo olje, ki vsebujejo visoko stopnjo mentola, bodo prav tako pomagali odvrniti komarje in jih lahko tudi naredijo več kot le odvrzeti; da je mintovo olje lahko uničilo komarje.
• Mentol je zelo učinkovit za zagotavljanje kratkotrajne olajšave za vnetje grla in drugih manjših draženja ustnega in grla.
• Mentol je učinkovit tudi pri zmanjševanju bolečin v mišicah, zato se uporablja pri izdelkih, kot je "IcyHot".
• Mentol je bil uspešno izoliran od mete od Japoncev pred več kot 2000 leti, vendar je bil izoliran le v zahodnem svetu od 1770.
• Mentol se uporablja tudi za zdravljenje opeklin, saj zagotavlja občutek hlajenja (pogosto se uporablja skupaj z alojem).
• Mentol se doda nekaterim cigaretam, da zmanjša draženje grla in sinusa, ki ga povzroča kajenje, tako da lahko ignorirate še več opozorilnih znakov iz telesa, da bi morali resnično prenehati kaditi.
• Menthol deluje kot pesticid na nizki ravni.