Zakaj azijski narodi uporabljajo palčke?

2024 Avtor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 09:38

Eden od dejavnikov, ki so prispevali k temu prehodu, je bil preboj prebivalstva po vsej državi. Posledično so viri, zlasti za kuhanje, postali neverjetno redki. Kot rezultat, ljudje začeli rezati svojo hrano na drobne koščke, da bi kuhali hitreje.

Ugrabljeni namizni noži so zamrli, saj je bilo zelo malo ostalo za rezanje. Vendar pa so bili zdaj odlični za prehranjevanje s palčkami, ki so bile narejene tudi iz poceni materialov in so bile enostavno izdelane. Tako se je rodil trend.

Tovrstni upad popularnosti v teh regijah se lahko pripisuje tudi učenju Konfucija, ki je bil vegetarijanec. Verjel je, da noži niso primerni za jesti. Kot je povedal Konfucij,

Častni in pokonci človeka držijo stran od klavnice in kuhinje. In on ne dovoljuje nožev na mizi.

Zaradi tega je bilo verjetno, da so kitajske palčke tradicionalno na vrhu in tako nekoliko slabe izbire, da bi poskušali pospešiti hrano, kot bi vi z vilicami.

V približno stoletju so se palčke preselile v druge azijske države, kot so Japonska, Koreja in Vietnam. Ena razločna razlika med japonskimi in kitajskimi palčkami je bila, da so bili prvi izdelani iz enega samega kosa bambusa, ki je bil priključen na bazo. Poleg tega so bile japonske palčke prvotno uporabljene izključno za verske obrede. Ne glede na njihove razlike so palčke v državah ostale priljubljene in so še vedno glavni pripomoček za izbiro.

Medtem ko so bile zgodnje palčke pogosteje kot ne narejene iz kakšnega poceni materiala, kot so bambus, so se kasneje v času kitajskega dinastija včasih uporabljali srebro palčke za preprečevanje zastrupitve s hrano. Kako? Menili so, da bi srebro posodo postalo črno, če bi prišli v stik z vsemi življenjsko nevarnimi toksini. Na žalost, za tiste, ki se ukvarjajo s to prakso, srebro ne postane črno, ko se med drugim dotakne cianida ali arzena. Kljub temu, da se lahko dotakne česen, čebula ali gnita jajca, vsekakor lahko spremeni barvo - vse to sprošča vodikov sulfid, ki reagira s srebrom in povzroči spremembo barve.

Za vsakogar, ki je kdaj imel težave z jemanjem riža z palčkami, ste morda spraševali, zakaj bi kdorkoli izbral ta poseben pripomoček za porabo take hrane. Morda bi bil eden od prvih pripomočkov za mizo, na primer žlica, boljši tukaj. Vendar pa v Aziji vidite, da je večina riža bodisi sorta kratke ali srednje zrn, ki je pogosto skodelica, ki je še posebno gumijasta ali grozdna. Kot tak, se drži skupaj in je zelo enostavno pobral s paličicami. Za primerjavo, mnogi zahodnjaki jedo dolgozrnat riž (pogosto zelo predelan), ki je veliko bolj puhast in posamezna zrna so bolj izrazita in za neprilagojeno roko, težko jesti s palčkami.

Bonus Dejstva:

• Starodavne žlice na Kitajskem so včasih imele tudi koničast konec, ki se lahko uporablja kot enojna vilica / nož … morda prvi znani primer svinjine ali noža, odvisno od tega, kako ga želite pogledati.
• Razvaline Yin zagotavljajo tako najstarejše primere kitajskega pisanja kot tudi prve znane palčke. Bronasti set so bili najdeni v eni od grobišč na mestu.
• Tradicionalno so kitajske palčke izdelane iz lesa ali bambusa, ki je nedokončan. Za primerjavo, japonske palčke tradicionalno končajo.

• Etika za paličice je tudi zelo pomemben dejavnik v azijskih kulturah in zgodovini. Lahko se močno razlikujejo tudi od države do države in od osebe do osebe, vendar na splošno:

  • V tradicionalni kitajski kulturi je slabo vedenje:

    • Kopljejte hrano s palčkami.
    • Kopirajte v hrani za določen predmet. To se imenuje "kopanje vašega groba" in se šteje za izjemno nesramno.
    • Dotaknite se palčk na robu sklede. To je tisto, kar prosijo begalci, da pritegnejo pozornost.
    • Otroci nepravilno držijo palčke, saj se to slabo odraža na starše.

  • V japonski kulturi je slabo vedenje:

    • Prečkaš palčke na mizo.
    • Držite palčke navpično v rižu, saj je to praksa rezervirana za pogrebe.
    • Prenesite hrano iz svojih palčk na druge osebe.

  • V tajvanski kulturi je slabo vedenje:

    • Ugriznite na palčke ali pustite, da se predolgo ostaneta v ustih.
    • Uporabite svoje palčke, da poberejo vsebino iz juhe.
    • Postavite palčke na mizo. Moral bi uporabiti čopič za počitek ali jih postaviti čez vrh vaše sklede.

  • V korejski kulturi je slabo vedenje:

    • Dvignite posodo pred starejšimi.
    • Prinesi svojo skledo bližje ušesom.
    • Uporabite palčke, ki jedo riž, razen če ste nekdo, ki velja za nižji razred. Namesto tega bi morali uporabiti žlice.

  • V vietnamski kulturi je slaba etika za:

    • Postavite palčke v obliki V, ko ste končali z jedjo. To velja za slabo znamenje.
    • Hrano vzemite neposredno iz mize in jo pojedo. Postavko naj bo najprej postavljen v svojo skledo.
    • Postavite palčka v ustih, medtem ko izberete hrano.