Zakaj reagirajo Mentos in dieta koksa?

2024 Avtor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 09:38

Za začetek je treba opozoriti, da ne gre le za Diet Coke in Mentos, ki "reagirajo"; druge gazirane pijače se bodo brez težav odzvale na dodajanje Mentosa. Kaj se dogaja tukaj je, da ima Mentos na tisoče majhnih pore na svojem površju, ki motijo polarne zanimivosti med molekulami vode in ustvarjajo na tisoče idealnih nukleacijskih mest za molekule plina v pijači, da se zberejo. V nenaravnih pogojih ta porozna površina v bistvu ustvari veliko mest za rast mehurčkov, kar omogoča, da se mehurčki ogljikovega dioksida hitro pojavijo na površini Mentosa. Če uporabljate gladko površino Mentos, ne boste dobili skoraj reakcije.

Vztrajnost mehurčkov in njihova rast v velikosti bo hitro povzročila, da mehurčki zapustijo mesto nukleacije in se povzpnejo na površino sode. Mehurčki se bodo še naprej pojavljali na porozni površini in proces se bo ponovil, kar bo ustvarilo lep penasti rezultat.

Poleg tega pomagajo tudi gumi arabski / želatinski sestavni deli Mentosa, skupaj s kalijevim benzoatom, sladkorjem ali (potencialno) aspartamom v Diet sodah. V teh primerih sestavine na koncu znižajo površinsko napetost tekočine, kar omogoča še hitrejšo rast mehurčkov na porozni površini Mentosa: višja površinska napetost = težje okolje za oblikovanje mehurčkov. (Za vašo referenco so spojine, kot je arabski gumi, da se nižja površinska napetost imenujejo "površinsko aktivne snovi").

Zakaj prehrambeni sodi, kot je Diet Coke, proizvajajo tako večjo reakcijo, je zato, ker aspartam zmanjša površinsko napetost tekočine veliko več kot sladkor ali koruzni sirup. Prav tako lahko povečate učinek tako, da dodate več površinsko aktivnih snovi v sode, preden dodate Mentos, tako kot dodate mešanico pomivalnega stroja in vode.

Še en dejavnik, ki prispeva k velikosti gejzirja, je, kako hitro objekt, ki povzroča penjenje, potone v sode. Hitreje potone, hitreje se lahko zgodi reakcija in hitrejša reakcija = večji gejzir; počasnejša reakcija lahko sprosti enako količino pene na splošno, a tudi manjši gejzir. To je še en razlog, da Mentos deluje tako veliko bolje kot druge podobne slaščice. Mentos so precej gosti predmeti in se tako hitro nagibajo v tekočino. Če zmehčete Mentos, tako da se ne potopi veliko, ne boste dobili skoraj drastične reakcije.

Še en dejavnik, ki lahko vpliva na velikost gejzirja Mentos / Coke, je temperatura same sode. Višja je temperatura, večji je gejzir zaradi plinov manj topen v tekočinah z višjo temperaturo. Torej, v bistvu so bolj "pripravljeni" pobegniti iz tekočine, kar ima za posledico hitrejšo reakcijo.

Upoštevajte, da kofein pogosto navaja kot nekaj, kar bo povečalo eksplozivno reakcijo s sode, to dejansko ni, vsaj ne glede na razmeroma majhno količino kofeina, ki jo najdemo v tipični 2-litrski steklenici sode, ki se običajno uporablja za te vrste Diet Coke in Mentos reakcije. Če dodate dovolj kofeina, boste videli razliko, vendar so ravni, ki se zahtevajo tukaj, da vidite pomembne razlike, po vrstnem redu zneska, ki bi vas ubil, če bi dejansko porabili pijačo. (Glejte: Koliko kofeina bi lahko ubil)

Včasih boste tudi prebrali, da je kislost sode glavni dejavnik pri nastalem gejzirju. To tudi ni tako. Pravzaprav se stopnja kislosti v koksu pred in po Mentosovem gejzirju ne spremeni, tako da se negira možnost reakcije na osnovi kislin (čeprav lahko s takšno reakcijo na osnovi kislin uporabite soda za peko).

Če vam je spodnji članek spodaj všeč ta članek in dejstva o Bonusu, vam morda radi:

• Zakaj koze diete koksa plavajo, a kante redne koke ne?
• Zakaj je Coke poskusil preiti na "New Coke"
• Resnica o aspartamu in zdravju
• Stroj Cotton Candy, ki je izdelal široko porabo bombažnega bonbona, je bil soavtor zobozdravnika
• Ali je recept za Coca-Colo res znan samo z dvema osebama?

Bonus Dejstva:

• Medtem ko boste včasih slišali urbano legendo, da so ljudje umrli pred pitjem Diet Coke in jemali Mentos, do danes ni bilo nobenega dokumentiranega primera tega, kar se je zgodilo. To je verjetno iz dveh razlogov. Prvič, dejanje pitne sode sprošča precej karbonacije v njem, kar omejuje možni učinek. Drugič, čeprav je hkrati prišlo do močnega odziva na jedo in pitje Mentos in Diet Coke hkrati, bi verjetno hitro hitro povrnili peno, za katero so bili zabeleženi številni zabeleženi primeri. Na podoben način ptic ne bodo imeli želodca, če jih hranite posušen riž ali Alka-Seltzer.
• Poleg tega, čeprav sam osebno nikoli nisem poskušal piti Diet Coke in sem jedel Mentos, sem imel podobno izkušnjo, ko sem vzel novo vrsto multivitamina, ki sem ga pred tem ne bi poskusil, skupaj s pijačo z vsebnostjo 16 gramov, ki jo je imel Dr. Pepper. V nekaj minutah jemanja vitamina (po jedenju in uživanju dr Pepperja) sem opazil, da sem začel počutiti, kot da bi se vrnil. Nisem bil na tem mestu v 15 letih zaprt, zato je bilo to nenavadno. Da bi ohranili mojo žico, sem poskušal, da bi vsebino mojega trebuha pustila navzdol. Na koncu je tlak postal preveč in sem vrgel tono pene (rdeča, kot je multivitaminska prevleka). Zdi se verjetno, da bi morala biti površina tega vitamina porozna in najverjetneje vsebovala vsaj gumi arabik. Kot sem ga še ni požizla pred požiranjem, je našla pot do še vedno nekoliko gazirane tekočine (čeprav je še manj pila) in ustvarila dovolj pene, da sem večerjo prepolovila že že poln želodec. Torej naj bo to lekcijo za vas. Nekatere vrste multivitaminov in soda prav tako proizvajajo lepo penasto reakcijo. Opazil sem tudi, da če sesate čokolado baru Snickers in jo nato žvečite in pogoltnete, nato pa zelo hitro popijete nekaj sode, boste v ustih dobili tudi lep penast učinek. Znanost!
• Trenutni svetovni rekord za večino Mentos / gaziranih pijače gejzirjev, ki jih je treba odklopiti so se zgodili 17. oktobra 2010 in vključenih 2.865 takšnih gejzirjev.
• Ime "Coca-Cola" je predlagal ustvarjalec Cokea, dr. John Pemberton, knjigovodja Frank Robinson, ki izhaja iz dveh ključnih sestavin: izvlečkov iz listov koke in kola. Robinson je bil tudi tisti, ki je najprej naletel na klasični cursive logo "Coca-Cola".
• Medtem ko so bile na začetku različno različice Coca-Cole, ki se prodajajo (odvisno od proizvajalca, od katerih so bili trije primarni podjetji, ki jih je Pemberton prodal v formuli), so vse verzije vsebovale kokain z nekaj ocenami do devet miligramov kokaina na služijo. Vendar pa je Asa Candler, ki je sčasoma izčrpala izključne pravice za Coca-Colo, trdila, da je njegova formulacija vključevala le približno 1/10 originalne količine kokaina in da je do leta 1903 odstranil kokain iz Coca-Cole z uporabo "izrabljenega" postopek ekstrakcije kokaina. To še vedno povzroča, da Coca-Cola vsebuje količine kokaina v sledovih. Od takrat so se obrnili z uporabo ekstrakta listov koke brez kokaina. Podjetje, ki pripravlja ta izvleček, Stepan Company v Maywoodu, New Jersey, zakonito naredi tudi kokain za medicinske namene.
• Izraz "soda-pop" je bil gnoj za gazirane pijače zaradi dejstva, da ljudje menijo, da so mehurčki proizvedeni iz soda (natrijev bikarbonat), kot tudi pri nekaterih drugih izdelkih, ki so bili takrat priljubljeni. Točnejši moniker bi bil "gaziran-pop".
• »Pop« del izraza je nastal v začetku 19. stoletja, s prvim dokumentiranim reference leta 1812 v pismu, ki ga je napisal angleški pesnik Robert Southey; v tem pismu tudi pojasnjuje izvor izvora: "Poklicala je A. Harrisona in ugotovila, da je bil v Carlisleju, ampak da smo pričakovali, da bomo večerjali; oprostili smo se na nujnosti prehranjevanja v gostilni; tam je bil na postrvi in pečenki, pihal nekaj najbolj čudovitega cydera in novo tovarno nektarja, med vodo s pitjem in ingverjem, in se imenoval pop, ker "pop gre pluto", ko ga pripravi, in pop bi tudi odšla, če bi jo preveč pili."
• Čeprav je bil začetek karbonizacije dodan pijačam, ker se je zdelo, da je to koristno za človeško telo, danes dodamo karbonizacijo iz zelo različnih razlogov, in sicer okusa in roka uporabnosti. Karbonske pijače, ki uvajajo CO2 v mešanico pijač pod tlakom, naredijo pijačo bolj kislo (ogljikova kislina), ki služi za izostritev okusa in povzroča rahlo pekoč občutek. Prav tako deluje kot konzervans, kar poveča rok trajanja pijače.