Kaj je Eggnog Made Of?

2024 Avtor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 09:38

Tradicionalno, da, jajno je vključevala surovo jajce. Vendar nekatere države danes, kot so Združene države, zaradi zdravstvenih težav močno omejijo uporabo surovega jajca v proizvodih; zato najbolj komercialni jajčni ne vključuje surovih jajc. (FDA dejansko omejuje trdne delce jajčnega rumenjaka na manj kot 1%.) Vendar pa lahko najprej kupite pasterizirana jajca, preden naredite svoj jajčni (ali delno kuhate surovo jajce v mleku, da pripravite kremo), vendar pa poznavalci jajčevca se nagnejo na to, ker naj bi spremenila okus in konsistenco končnega izdelka.

Kar zadeva tipične sestavine, vključene v jajčni, so: mleko; krema; sladkor; neke vrste alkohol, kot so rum, žganje, vodka, konjak ali whisky; kaširana jajca; in včasih muškatni orešček, cimet ali druge začimbe. Medtem ko je danes jajčni izdelek, ki ga kupujete v trgovini, pogosto izključuje alkoholno sestavino, je bila to vedno vključena in je bila polovica točke eggnog.

Zdaj se lahko sprašujete, od kod je prišel jajčni? Mislim, kdo je sedel in razmišljal sami: Veš, kaj bi bilo dobro? Mešanje surovih izločkov iz kravjega vimena in piščančjega kloača z nekaj sladkorja, alkohola in začimb. «Ni znano točno, kdo je prvi storil to, toda jajčni se zdi, da je nastal v Evropi okoli 17. stoletja, zelo verjetno v Angliji.

Na splošno so ga le izogibali izjemno bogati zaradi potrebe po jajcih in mleku, ki so bili v tem času redki za običajne ljudi v Evropi. Pred jajčnom je bilo precej pogosto mešati mleko z vinom in drugim alkoholom, da bi naredili različne oblike mlečnih udarcev, vključno z morebitnim neposrednim prednikom jajnega, "posset", ki je bil vroči pijač, ki je vključeval mleko in jajca, pomešana z vinom ali pivo.

Nekaj časa okoli 18. stoletja je jajnot prešel v Ameriko, kjer je bila njegova priljubljenost precej bolj razširjena zaradi večjega števila ljudi, ki so imeli neposreden dostop do krav in piščancev (bolj običajnih kmetov). Kot žganje, alkoholna sestavina, ki je bila izbrana v Angliji, je bila v ZDA zelo težko priti od težkih obdavčitev in pomanjkanja razpoložljivosti, zato je postal priljubljen nadomestek precej cenejši in na voljo. Kasneje se je spremenilo v viski in burbon. George Washington sam je imel svoj mali recept za jajčni, ki je vključeval ne samo rum, ampak tudi šerij in viski.

Glede imena "eggnog" so poreklo nekoliko sporne, toda očitno je, da prvi del prihaja iz jajčne sestavine. Izvor drugega "nog" dela je rahlo mrtev. Mogoče izhaja iz besede "noggin" v angleščini, ki se je prvotno nanašala na majhno leseno vrč, kasneje pa tudi na vse majhne posode, ki so služile močnim alkoholnim pijačam. "Noggin" je lahko ali ne, izpeljan iz "nog", ki se nanaša na določeno vrsto piva, kuhanega v Vzhodni Angliji v 17. stoletju, ki je imel v primerjavi z večino piva visok delež alkohola.

Malo manj verjetna teorija pogosto izhaja iz izvora imena "eggnog" je, da prihaja iz Amerike in je bila iz "Egg" n Grog ", ki se nanaša na sestavino ruma v Ameriki in se je preoblikoval v" eggnog ".

Ne glede na to, se je beseda "eggnog" začela pojavljati v začetku zgodnjega 19. stoletja na obeh straneh ribnika, čeprav so jo Britanci še vedno imenovali "Egg Flip", ki se nanašajo na postopek mešanja sestavin

Če vam je spodnji članek spodaj všeč ta članek in dejstva o Bonusu, vam morda radi:

Pesem "Silver Bells" je bil prvotno imenovan "Tinkle Bells"
Kaj grog je bil izviren iz
Alkohol ne ubije možganskih celic
Alkohol v večini primerov dejansko ne "kuhati" hrane
10 zanimivih božičnih dejstev

Bonus Dejstva:

Beseda "noggin", ki se nanaša na človeško glavo, izhaja iz te "majhne lesene skodelice" izvirne definicije "noggina". Medtem ko boste pogosto prebrali, da je bilo v 19. stoletju v Združenih državah Amerike, da se je beseda najprej razširila na "človeško glavo", dejansko obstaja prejšnja referenca leta 1769 v Veliki Britaniji med jubilejom Stratforda " na nogah sem ga položil kot plašč. "(V bistvu je udaril nekoga v glavo in ga postavil kot fliper.)
Rum je pomagal spodbuditi ameriško revolucijo. Ocenjuje se, da je v ameriških kolonijah malo pred ameriško revolucijo porabilo okoli 3 litre ruma na osebo na leto. Proizvodnja Rum je bila tudi kolonialna največja industrija Nove Anglije. Prehod Zakona o sladkorju leta 1764, znan tudi kot ameriški zakon o davkih, je drastično prekinil gospodarstvo številnih ameriških kolonij. Med drugim je to dejstvo povzročilo, da so kolonije morali povečati ceno na rumu, kar je omogočilo britanskim West Indiesom povečati svoj tržni delež pri prodaji ruma. To dejanje je skupaj z poznejšim zakonom o žigu razburilo nekaj kolonistov in pomagalo vzpostaviti veroizpoved "brez obdavčitve", ki je sčasoma postala revolucionarji.