Kako je alkohol "dokaz" določen

2024 Avtor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 09:38

Zgodnji primer ugodne vladne ureditve, dokaz alkohol je bil preprosto preskusiti in preveriti, ali je vsebina sodčka tekočine tista, za katero je trdila, da je.

Postopek se je začel v Angliji okoli 16. stoletja. Njegov prvotni namen ni bil varstvo potrošnikov, temveč zagotoviti, da država (beri: kralj) zbrala ustrezen znesek davkov na prodajo proizvoda (alkohol, imenovan dokazni žganja, je bila obdavčena po višji stopnji).

Prva metoda je bila v najboljšem primeru nenatančna, v tekočino pa je namakala pištolo pištole in jo nato poskušala prižgati; če je spali, je bil razvrščen kot dokazni duh. Ker pa je vnetljivost alkohola odvisna od njene temperature (višja je temperatura, več hlapov, ki jih sprošča raztopina alkohola, in zato bolj vnetljiva), je bil včasih dejanski alkohol prenesen kot nekaj manj (in obdavčen na nižji oceniti).

Kljub temu se pogosto zažge izdelek, s tem pa bi organi vedeli, da je bil duh (ponavadi rum) najmanj 57,15% alkohola (ABV), ki je bil takrat klasificiran kot 100 dokazov.

Ker so se znanstvene spretnosti izboljšale že v začetku 19. stoletja, je bil razvit dosti natančnejši test, ki meri specifično težo tekočine (razmerje med gostoto snovi in referenco, v tem primeru destilirano vodo). Destilirana voda je dejansko gostejša od alkohola. V skladu s tem je bil leta 1816 razvit test, ki se je opiral na dejstvo, da bi pri temperaturi 11 ° C (51 ° F) 100-stopinjski odporen alkohol (~ 57,15% ABV) tehtal 12/13% destilirane vode.

Ker je 57,15% približno enako 4/7 v Združenem kraljestvu za pretvorbo nižjega alkohola v dokaz, preprosto pomnožite ABV za 7/4 (ali 1,75); Če bi imeli okusni IPA z ABV 6,9%, bi v Združenem kraljestvu to znašalo 12,075 stopinj dokazov, 100% čistega alkohola ABV pa bi imelo dokazilo 175 stopinj.

V ZDA je bila ta nekoliko zapletena metoda zavrnjena (v prvem primeru tl; dr), in namesto tega dokaz se preprosto izračuna s podvojitvijo ABV. Torej, v državah bi bil IPA 13,8-odstoten dokaz, medtem ko je Jack Daniels z 40-odstotnim ABV-om 80 dokazov.

Seveda nekateri žganja daleč presegajo te ABV-je, s številnimi nevtralnimi zrnatimi in rektificiranimi alkoholnimi pijačami, ki dosegajo 96% ABV (168 stopinj dokazov v Združenem kraljestvu in 192 dokazov v ZDA). V Združenih državah Amerike te alkohole urejajo, če sploh, posamezne države; na primer Nevada prepoveduje prodajo alkohola, ki presega 80% ABV, Kalifornija pa prepoveduje prodajo nič več kot 60% ABV.

Stric Sam je izločil en alkohol, zlasti za ureditev, vendar - absinthe. Včasih se imenuje zelena vila, ta eksotični, močan duh (ABV 45-75%), ki ga napolnijo s zelenim janežem, komarjem, drugimi zelišči in predvsem pelinjem, je spodbudil pariški Belle Époque, ki ga nekateri priznavajo kot številne umetniške gibanja (npr. nadrealizem, impresionizem, post-impresionizem, modernizem in kubizem), kot tudi zapisi znamk, med njimi Oscar Wilde, Charles Baudelaire in Ernest Hemingway.

V zgodnjih tridesetih letih so številne države prepovedale absinto (1912 v ZDA), ki so bili v enakem obsegu podvrženi bojni akciji, ki jo je vodila vinska industrija, čudne pripovedi o moških, ki so v urok izvršili grozna nasilna dejanja, in domnevno prisotnost tujona, kemično spojino, ki naj bi bila strupena v velikih količinah.

Kot se izkaže, pa ima večina absinthea zelo malo tujona in enostavno izpolnjuje vse zakonske zahteve (v ZDA, ne več kot 10 ppm). Skladno s tem se je od aprila 2007 absinthe vrnil v ZDA, tako kot se je vzpenjal uvoz iz Evrope skupaj z domačimi proizvajalci.