Dejstvo ali mit: Natrij zvišuje krvni tlak

2024 Avtor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-10 00:06

Razprava o prehrani s soljo je od leta 1960 naprej. Skoraj vsaka glavna vladna zdravstvena organizacija zajema idejo, da je prehranjevanje preveč sol škodljivo za vaše zdravje. Večina glavnih poročil o poročilih o teh priporočilih in ljudje se nagibajo k temu, da jih spremljajo in sledijo. To je najverjetneje, zakaj večina izmed nas, zlasti starejših s težavami s srcem, ve, da zmanjša količino soli, ki jo jedo. Tisti, ki si želimo, da bi bilo vsako priporočilo podkrepljeno s trdnimi dokazi, se moramo vrniti na to. Kot je bilo že navedeno, trenutno ni trdnih dokazov, da bo sol kronično zvišal krvni tlak. Da, nič.

Torej, zakaj je večina zdravstvenih organizacij podprla idejo o nizki dieti natrija? Teorija njihovih predpostavk je dobra in obstajajo nekatere študije, ki kažejo majhno tveganje za povišan krvni tlak z zelo visokim vnosom soli. Na žalost obstaja veliko drugih študij, ki ne kažejo povečanja, še vedno pa nekateri, ki kažejo zmanjšanje vnosa soli, lahko dejansko zvišajo vaš krvni tlak! Natančneje gledamo na polemiko.

Ideja sol bo povečala vaš krvni tlak glede osmotskega tlaka. Osmoza je gibanje topila (v tem primeru vode) preko polprepustnih membran (npr. Celičnih sten), z območij nižje koncentracije soli (v tem primeru soli) do območij z višjo koncentracijo solucije. To seveda izenači koncentracijo solucije na obeh straneh membrane. (Ta osmotski pritisk je tudi, zakaj se sol lahko uporablja za konzerviranje mesa.)

Torej teorija pojasni, da ko jemo preveč soli, ima naš krvni obtok več natrija v njej kot okoliški deli našega telesa. To povzroča, da se voda na teh območjih vleče v naš krvni obtok. Povečanje vode v arterijah in žilah povzroči povečanje tlaka v teh arterijah in žilah. Sama sol deluje tudi kot dražilno v arterijah, zaradi česar se stisnejo. Tudi to naj bi povečalo vaš krvni tlak.

Teorija se zdi, na površini, zelo zvočna. Konec koncev lahko naredimo proces soli, ki potegne vodo skozi membrane, čas in čas v laboratoriju. Vprašanje je, ali se to dejansko zgodi v naših telesih in ali to dejansko povzroči dolgoročno hipertenzijo (visok krvni tlak)?

Lewis Dahl je leta 1969 pred pričakovanji zaslišal senat Georgea McGovernja "izbirni odbor o prehrani in človeških potrebah". Bil je zaskrbljen zaradi visokih koncentracij natrija v otroški hrani in mislil, da bi to dolgoročno lahko povzročilo zvišanje krvnega tlaka. Njegovo razmišljanje je bilo, da so študije na podganah pokazale povečanje krvnega tlaka podgan.

Pogovor o soli in hipertenziji je začel krožiti med zdravstvenimi organizacijami. Nacionalni zavodi za zdravje, leta 1972, so začeli uvajati "programe visokega pretoka krvnega pritiska". Kot dokaz so opozorili, da so populacije, ki so jedle malo natrija, imele nizke primere visokega krvnega tlaka. Opozorili so tudi na modeliranje podgan. Znanstveniki so takrat podvomili v to, saj so študije na podganah imele 60-krat več, kot povprečna oseba. Prav tako so opozorili na populacije, ki so jedli nizko vsebnost natrija, tudi malo drugih količin, kot je sladkor (kar vpliva tudi na osmozo).

Kljub svojim ugovorom je bila javnost ideja o visoki vsebnosti natrija, ki povzroča visok krvni tlak, tu, da ostanejo in ostanejo danes. Centri za nadzor bolezni, Nacionalni inštituti za zdravje, Ameriško združenje za srce in številne druge organizacije trenutno spodbujajo nizko vsebnost natrija.

Kljub navidezno združeni fronti, ki so jo predstavili te ugledne organizacije, je spor med znanstveniki izjemno ogret. Leta 1998 je nagrajeni avtor Taubes objavil "Politično znanost soli" v Journal of Science. On je dejal: "Polemika o koristih, če sploh, zmanjšanje soli zdaj predstavlja enega od najdaljših najbolj vitriolskih in nadrealističnih sporov v celotni medicini."

Eden od kirurgov v poročilu je zapisal, da hitrost, s katero so ameriške zvezne agencije sprejele zmanjšanje natrija, "ostaja v močnem nasprotju s tem, kako dolgo je vzelo priporočila, ki se kažejo na pomen zmanjšanja ravni holesterola v krvi". Prav tako je ugotovil, da je razlika še toliko bolj pomembna, ker ni objavljenih raziskav, ki so dejansko testirale teorijo. Predsednik Nacionalnega inštituta za zdravje in klinično odličnost Sir Micheal Rawlings, ki promovira diete za zniževanje soli, je na nasprotni strani trdil, da "usmerjanje (pri oblikovanju politike) temelji na najboljših razpoložljivih dokazih. Vendar pa dokazi ne smejo biti zelo dobri in redko popolni. "Ni zelo močan argument za zmanjšanje vnosa soli.

Oglejmo si nekaj relativno nedavnih študij.Leta 2008 so italijanski raziskovalci začeli objavljati rezultate iz serije kliničnih preskušanj, ki so poročali, da je pri bolnikih s srčnim popuščanjem zmanjšanje porabe soli povečalo tveganje smrti. Te študije so sledili drugi, ki so pokazali diabetike tipa 1 in 2, zdrave Evropejce in bolnike s kronično srčno popuščanjem, tisti, ki so jedli soli na spodnji meji normalnega območja več ki imajo verjetnost, da imajo srčno bolezen kot tista, ki je pojedla sol v srednjem območju normalnega.

Leta 2011 sta dve pregledi Cochrane ugotovili, da ni dokazov, da so prehrane z nizko soljo izboljšale ali poslabšale zdravje ljudi. Navedli so: "Po več kot 150 naključnih kliničnih preskušanjih in 13 populacijskih študijah brez očitnega signala v korist redukcije natrija, bi lahko drugačen položaj sprejel, da tak signal ne obstaja".

Tudi ob neobstoju jasnih znanstvenih dokazov, ki bi to podprli, nekateri pa nasprotno, leta 2010 Centri za nadzor in preprečevanje bolezni, Inštitut za medicino in Ameriško združenje za hipertenzijo še naprej spodbujajo nizko dieto natrija kot sredstvo za nadzor nad visokim krvnim tlakom.

Na koncu, ker sem medicinski strokovnjak in nekdo, ki potrebuje jasne dokaze, da bi se odločil, ali bom na mojem pomivanju dodal veliko količino soli, z veseljem ugotavljam, da je do sedaj zelo malo! Zdi se, da vse glavne zdravstvene organizacije spodbujajo nizko vsebnost natrija, vendar nihče ni dejansko objavil doslednih študij, ki kažejo na nizko vsebnost natrija v zdravstvu, zlasti ne v zdravju srca in ožilja. Kar se mi zdi najbolj nadležno, moj pet ljubimec, je, da nobena od teh organizacij ne pove ljudem, da je znanost, ki je za njimi politiko, sporna in bi lahko bila ravna narobe. Ronald Bayer, David Merritt Johns in Sandro Galea sta to najbolje rekla v svojem članku "Salt in javno zdravje" - "Po skrbnem premisleku o razpravi o soli smo ugotovili, da je prikrivanje znanstvene negotovosti napaka, ki ne služi konec znanosti in dobre politike."

Torej bi morali iti ven in zdaj vse solati v soli? Kot pri večini stvari, če znanost ni mogla dokončno odgovoriti na vprašanje enako ali drugače in želite biti varnejša in ne žal, pojdite s starostno pravilo »zmernost v vse«. Če bi mi, tako kot jaz, radi soli vse, kot je platišče margaritnega stekla in moderation prekleto, vsaj zdaj se lahko počutite malo bolje, saj se zdi, da se znanost vedno bolj nagiba k nizki dieti natrija, ki so nepotrebne in visoke natrijeve niso sploh škodljive.

Če vam je spodnji članek spodaj všeč ta članek in dejstva o Bonusu, vam morda radi:

• Zakaj sol poveča okus
• Kaj pomenijo številke v testu krvnega tlaka in kaj pove zdravniku
• Kaj povzroča orožje, noge in stopal, da bi "zaspali"
• Najboljši 5 Tricks za prvo pomoč bi morali vsi vedeti
• Kako odstraniti sveže preprogo madež z nič, ampak sol

Bonus Dejstva:

• Visok krvni tlak ni niti bolezen niti bolezen sam po sebi. To je zgolj dejavnik tveganja za druge težave. Na primer, če imate kronični visok krvni tlak, se tveganje za nastanek srčnega napada ali kapi bistveno poveča. Ta visok tlak lahko povzroči prekomerna plaketa na notranji strani sten arterij, zaradi česar so te arterije učinkovitejše in manjše. Pomisli vodovod. Ko se cevi, ki prevažajo tekočino, zmanjšajo, se tlak, ki ga enak volumen tekočine, povečuje. Kaj se zgodi, če vaš krvni tlak postane prevelik? Na to vprašanje bom odgovoril z drugim. Kaj se zgodi, če je tlak vode v hišah vaše hiše previsok? Vaše cevi so počile. Ista stvar tukaj. Če vam krvni tlak postane prevelik, imajo vaše arterije večje možnosti za razpoko. Če v notranjosti cevi preveč pištol (plak v notranjosti arterij), bi lahko kroglica iz prevrnila postala prevelika in zamašite cevi! Meni se zdi slabo tudi jaz! Še posebej, če so te arterije v vaših možganih ali srcu. To ni kot ledvice, kjer imaš dva! V teh organih izpustite puščanje, vaša družina pa končno dobi tako veliko plačo iz vašega življenjskega zavarovanja! Ni res najboljši način plačevanja, no, če si res kreten in vsi v tvoji družini vas sovražijo! Potem jih morda ne bo motilo, toda zagotovo bi.
• Krvni tlak se meri v milimetrih živega srebra. Za referenco je 1 psi (kilogram na kvadratni palec) enako 51,7149326 milimetrov živega srebra. Če ste krvaveli in želite prenehati z izgubo krvi z neposrednim pritiskom, in morate, bi morali uporabiti le približno 3 psi, da ga ustavite. Razen če imajo res visok krvni tlak, potem morda 4 psi. Osnovna matematika ponovno prihrani dan!
• Prvi znani eksperiment za merjenje natančnega tlaka krvi je izvedel Stephen Hales 1. decembra 1733. Vzel je živega konja. V cevki ji je dala cevno levo krvno arterijo, nato ji je dovolila, da je krv skočila skozi cev in se dvignila na višino 8'3 ". Opozoril je, da "ko je bil na njegovi višini, bi se dvignil in padel ob vsakem impulzu 2, 3 ali 4 palcev". Da je konj izkrvavil, vendar ne mislite, da je bil g. Hales preveč krut, je eksperiment opravil na konju, ki bi ga vseeno spravil! Za konja sem prepričan, da to razlikovanje ni pomembno seveda. 🙂

* Pravni izjavo: Medtem ko sem zdravnik, ta članek vsebuje splošne informacije o zdravstvenih razmerah in zdravljenju. Informacije niso neposredni nasveti za vašo posebno situacijo in jih ne smete obravnavati kot take.Nikoli ne smete zamuditi poiskati zdravniškega nasveta, prezreti zdravniško pomoč ali prenehati z zdravljenjem zaradi informacij v tem članku …. Tam sem se pokril.