Poreklo besede "Bacon"

2024 Avtor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 09:38

Izvirna beseda izvira iz starega visokega nemškega "bacho", kar pomeni "zadnjica", ki pa izhaja iz proto-germanskega "backoza", kar pomeni "nazaj". Do 14. stoletja je našel pot v staro francosko kot "bacun", kar pomeni "hrbtno meso". Do 16. stoletja pa se je v srednjem angleščini našel kot "bacoun", ki se je nanašal na vse sušene svinjine, ne samo na hrbtno meso.

Bonus Dejstva:

• USDA opredeljuje "slanino" kot "pozdravljeni trebuh prašičjega trupa" … mmm svinjske trupel …
• Izraz "prinašaj domu slanini" se je začel že od začetka 20. stoletja in ga je prvotno uporabljal predvsem delavski razred, pri čemer je slanina glavno meso za ta razred.
• Razlika med slanino in slano svinjino ali šunko je predvsem v uporabi slanice. Slanica za slanino pogosto vključuje natrijev nitrit, natrijev nitrat in solato za zdravljenje mesa; natrijev askorbat za nastavitev barve ter pospešitev procesa utrjevanja; in rjavega ali javorjevega sladkorja za okus, med drugimi sestavinami. Ena od glavnih razlik je, da slanica za šunko ima precej višjo koncentracijo sladkorja.
• American Bacon, ali "prozorna slanina", kot jo Britanci imenujejo, se na splošno razreže z maščobnih strani prašičjega trebuha. Kanadski Bacon, znan kot "hrbet" Britancem, ki navidezno želi imeti svoja imena za vse, kar je povezano s slanino, je sestavljen iz nežnih hrbtišč na hrbtu prašičev.
• V celinski Evropi je del prašiča American Bacon narejen iz običajno narezanih na kocke in se uporablja kot kuhalna sestavina zaradi svoje visoke maščobe in bogate arome.
• Bacon dejansko dobro za možgane nerojenih otrok. Bacon vsebuje hranilo, imenovano holin, za katerega se je izkazalo, da spodbuja inteligenco ljudi, če je veliko prejelo pred rojstvom. Lahko dobite tudi holin iz jajc, jeter, mleka, piščanca in različnih orehov.
• Evidenca slanine, ki je bila pripravljena, poteka vse do 1500 B.C. na Kitajskem. Bacon je bil priljubljen tudi z Grki in Rimljani.
• 200 pound prašičev bo med drugim priljubljenih mesnih izdelkov prinesel skoraj 20 kilogramov slanine.
• Pokroviteljica slanine je opat Ante Antonija. On je tudi pokrovitelj prašičjih pastirjev, mesarjev, epilepsije, amputov, skodle, gravitirjev, puščavnikov, izgubljenih predmetov in Canas Brazilije.