Voda Lover Meltdown

2024 Avtor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 09:38

Ne, resnična težava je precej vokalna podskupina poznavalcev vina, ki so presenečeni nad vsem, zaradi česar vsi ostali ljubitelji vina slabo izgledajo v tem procesu. Ta raven snobishness je še posebej bogata glede na to, da nekaj, kar so nekateri porabili na tisoče ur svojega dragocenega časa na zemlji, ni nič drugega kot postati strokovnjak za grozdni sok - veste, stvari (brez alkohola), da je vaš 2 let star pijte po 3 $ na galonu … Morda boste dobili tudi visokofalutin o vaši čudoviti kolekciji fuzzy nogavic. (Kjer je pošteno, je čudovito udoben sem prepričan.)

Morda nič ne všteje vse to bolje kot tako imenovana "sodba Pariza" - dogodek, ki bi v svetovni svet spremenil za vedno (na bolje). Poleg bolj produktivnih rezultatov je dogodek pokazal, da nekateri vrhunski francoski vino snobs z biserom vržejo skoraj enoletni utopični bun, ker so po naključju pokazali, da pri testu slepega okusa niso samo v veliki meri napačno identificirali ameriško vino iz domnevno veliko boljšega Francosko vino, ampak da so močno raje ameriški odrasli grozdni sok …

Izvor Pariške sodbe je mogoče izslediti pri dobrodelni promotorju francoskega vina in lastniku vinoteke v Parizu Steven Spurrierju. Spurrier je organiziral dogodek z upanjem, da poudarja, da kakovost vina, ki prihaja iz Kalifornije v tistem času, ni bila skoraj tako slaba kot njen ugled. Prav tako je upal, da bo v procesu poskrbel za nekaj dodatnega posla za svojo pariško trgovino z vinom, ki bi poudaril številna francoska vina, ki bi jih tam lahko kupili. Seveda je skupaj s precej vsem ostalim na svetu domneval, da bodo francoska vina tekmovalno nagradila natečaj.

Pri organizaciji dogodka je Spurrier opazoval, kaj je menil, da so bila najboljša vina, ki jih trenutno proizvajajo v Kaliforniji, in jih stresala, smrtni slog, proti svojem najbližjem francoskem ekvivalentu.

Za presojo konkurence je Spurrier sledil nekaterim francoskim vrhunskim strokovnjakom za vino, med njimi tudi tedanje urednico Francoski vinski pregled, Odette Kahn, kot tudi več strokovnih sommelierjev (elita elite vinarjev) francoskega prepričanja.

Vse v vsem Spurrierju je uspelo sestaviti resnično sanjsko ekipo talentov za vino, ki je sestavljena iz devetih najboljših okusov v poslu. Zaokroževati številke je sodeloval tudi sam Spurrier, kot tudi ameriški poznavalec vina Patricia Gallagher.

Zavedajoč se, da bi se mu obtožbe pristranskosti neizogibno obračunavale, če bi francoska vina očistila hišo na prireditvi, se je Spurrier odločila, da bo dogodek slepi, in svojim sodnikom povedal, da preprosto presodijo vsako vino za lastne zasluge, ne pa v določeni lestvici. Nekaj njegovih sodnikov ni imelo problema.

Najprej.

Čeprav je Spurrier poskušal javno objaviti konkurenco čim širše, je pošiljal vabilo v večino vseh večjih medijskih prodajaln, za katere je lahko mislil, da je bila celotna stvar takšna nestvarnost, da se je samo en sam novinar obrnil na dogodek - revija TIME George M. Taber. Taber je kasneje izjavil, da se je le pokazal kot uslugo Spurrierju in, kot je večina vseh drugih, domneval, da bodo francoska vina zmagala pod rokama, kar bi verjetno videlo njegov članek enako zanimiv za naslov "Voda je mokra".

Taber (ki je za razliko od sodnikov vedel, katera vina so pred časom) hitro premislila, čeprav je videl francoskega restavratorja in kuharja Raymonda Oliverja, da se mu reče: "Ah, nazaj v Francijo", medtem ko vzamem Chardonnay na Napa Valley …

Kot je Taber pozneje povedal v intervjuju z NPR, "sem si mislil, da ima morda tu zgodbo." In oh fant je imel zgodbo, z naslednjim delom, ki ga je napisal, ki se imenuje "najpomembnejša novica, kdaj napisana o vinu."

Zakaj?

Skoraj vsak sodnik je postavil vsaj eno ameriško vino nad njegovim francoskim kolegom, medtem ko je bilo več, vključno s kasnejšim umorjenim Kahnom, domnevno ameriško vino, tako rdeče kot belo, da je najboljše v celoti. Pravzaprav so ameriška vina kot skupina absolutno prevladovala pri dogodku, stil olimpijske košarke iz leta 1992.

Čeprav se to danes morda zdi nestvarno, je pomembno razumeti kontekst tukaj.Na tej točki v zgodovini je na splošno prevladovalo skoraj vsak strokovnjak za vino, da je bilo francosko vino iz različnih razlogov veliko boljše od vseh drugih vin na svetu, vključno s stvarmi, kot so tla, vreme in skrivne metode, stoletja, ki jih poznajo samo francoski vinarji, itd.

Kot je Taber kasneje komentiral rezultate, "se je izkazalo za najpomembnejši dogodek, ker je zlomil mit, da lahko samo v Franciji naredite veliko vino. Danes je odprl vrata temu pojavu globalizacije vina."

Strokovnjak za vino in avtor David White je še dodal: »Sodba iz leta 1976 je popolnoma spremenila igro. [Rezultati] dajejo vinogradnikom povsod razlog, da verjamejo, da bi lahko tudi prevzeli največja vina na svetu."

Kmalu po tem dogodku so se po vsem svetu pojavili novi vinski vinogradi. Poleg tega je po navedbah ustanovitelja nagrajene blagovne znamke Stag's Leap, Warren Winiarska, vinarji začeli bolj odprto izmenjavati informacije o svojih metodah z drugimi na terenu. Vse to je razkrilo, da so francoski proizvajalci vina že veliko časa padli na veliko območjih zaradi ohranjanja različnih tradicij in klasičnih načinov dela, medtem ko so bili novi lastniki vinogradov bolj odprti za sprejemanje izboljšanih metod in tehnologij. Tako, zahvaljujoč temu dogodku, Winiarski navaja: "Vina sveta so boljša, francoska vina so boljša."

Ko se je vrnila k sodbi v Parizu, je na zaslišanju rezultatov razburjena Odette Kahn poskušala in ni uspela dobiti glasujočega glasu, poroča, da obupa, da bi kogarkoli preprečila, da bi ugotovila, kako je uvrstila vina, in se spraševala, da bo uničila njen znaten ugled vinski svet.

Ko je njena prizadevanja propadla, se je sklicevala na klevetanje Spurrierja in zatrjevala, da je dogodek, ki ga v Franciji ocenjujejo izključno francoski strokovnjaki za vino, ga je postavil fant, ki je takrat prodal (in preživel življenje) zagovornike francoskih vin proti francoskemu vinu …

Kahn in drugi so tudi videli, da je bil Spurrier začasno iztrebljen iz francoske vinske skupnosti, ki mu je sprva otežil zaloge police v vinoteki in ga celo leto prepovedal iz prestižne francoske turne degustacije. Po tem letu je še vedno občasno imel težave pri pridobivanju določenih vin, na primer, da je bil pri vinogradih Domaine Ramonet-Prudhon prepovedan, da bi ga kupil več kot eno leto kasneje.

(Vsekakor ni bilo izgubljeno za Spurrierja, kasneje pa bi v vinskem gospodarstvu kasneje osvojil številne nagrade, med drugim ironično "svoje storitve za francosko vino".)

Toda pred vsem tem so se francoski mediji odzvali tako, da so dejansko pokopali zgodbo o sodbi Pariza. Pravzaprav je med nenavadnimi navedbami v francoskih dokumentih iz časa nekaj vprašal, ali se je dogodek dejansko zgodil. Tisti, ki je to potrdil, je preprosto trdil, da je bil poskus le zgolj "slabost, ki se lahko zgodi pri slepih degustacijah", kar je pošteno, to je veljavna točka, čeprav je krovni rezultat dogodka še vedno stal- se lahko razlikujejo od testa do testa, francoska vina pa niso več v svojem razredu.

To je dejalo, da je 30 let kasneje Spurrier organiziral še eno slepo degustacijo, podobno kot prvi, da bi ugotovili, ali se bodo rezultati spremenili, to pa je privedlo do tega, da so ameriška vina zmagali z najvišjimi častmi. Tokrat pa se zdi, da nihče ni bil precej presenečen, niti vznemirjen. Izkaže se, da lahko odlično vino v različnih regijah na svetu, ne le na francoskem tleh.