Zakaj se imenuje korensko pivo

2024 Avtor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 09:38

Ta priljubljena brezalkoholna pijača se dobro ujema s sladoledom iz vanilije, kar povzroča koreninske pivo, ki so običajne znamenitosti na rojstnih dnevih za otroke v Severni Ameriki. Skupna različica, ki jo poznamo danes, ni alkoholna pijača, ampak sladka soda, ki jo lahko uživajo vse starosti. Zakaj se tako imenuje "korensko pivo?"

Odgovor je v zgodovini korenskega piva. Večina zgodovinarjev prehrane (da, obstajajo) verjamejo, da je verjetno, da so se prve različice korenskega piva začele kot "majhno pivo", pijača, piva iz zelišč, lubja in jagodičja. Majhno pivo je bilo priljubljeno v srednjeveški Evropi, kjer je neugodno onesnaževanje vode nagnilo k temu, da je bilo ljudi bolno. Živilske pijače, kot sta čaj in pivo, so veljale za bolj zdravo. Enako velja v zgodnji kolonialni Ameriki, preden se lahko razvijejo varnejše vode. Majhno pivo je vsebovalo alkohol - ponavadi med 2% in 12%. Pijača je bila tako pogosta, da se je pojavila v številnih klasičnih literaturah, med njimi tudi več od Williamovih Shakespearovih Vanity Fair William Thackery.

Hitro naprej nekaj stoletij, da bi našli farmacevtov, ki so poskušali ustvariti "čudežno drogo" ali "zdravilo" za ljudi v poznih 19 letih^th stoletje. (Veliko priljubljenih gaziranih pijač ima danes svoje korenine v takem poskusu.) Zgodovinarji na splošno menijo, da je koruzno pivo nastalo na nesreči s farmacevtom, ki je eksperimentiral z različnimi koreninami, zelišči, lubjem in jagodami, ki se uporabljajo v majhnih receptih za pivo da pripravi pivo, da ozdravi vsako bolezen. Prvotno "korensko pivo" je bilo prodano kot sirup za potrošnike, da se je spustil v vrsto prijaznega. Bilo je tako sladko in grenko, verjetno ne za razliko od kašlja sirupa danes, in očitno ni vzletel kot pijača, ki bi jo kupili za kaj drugega kot potencialno zdravljenje bolezni.

Treba je opozoriti, da ni znano, ali je bil prvotni farmacevt, ki je bil običajno pripisan kot ustvarjalec korenskega piva, dejansko Charles Hires. Očitno so bile vrste korenskega piva okrog stoletja, zato ga ni mogoče natančno opisati kot »izumitelj«. Vendar je bil prvi, ki je pripravil recept, ki je bil široko tržen, zato je dobil kredit. Po njegovem biografiji je Hires obiskal okusen recept za čaj, medtem ko je bil na medenih tednih, ki se je odločil ponoviti in prodati kot zdravilo. Vendar pa ima zgodba o medenih tednih malo dokazov, da bi jo podprla, zato je verjetno, da je Hires preprosto eksperimentiral z različnimi sestavinami, dokler ni prišel do recepta, ki je deloval.

V svoji trgovini z drogami je začel prodajati suhe pakete mešanice čajev, kasneje pa je razvil tekoči koncentrat, ki ga ljudje lahko zmešajo z vodo. Začetno je bila mešanica imenovana "Hire Root Tea", ker je bila pripravljena kot čaj iz suhih paketov. Paketi stanejo petindvajset centov in domnevno lahko dobijo do pet galonov koreninega čaja.

"Koren" v imenu izmišljev Hiresa je prišel iz njegove glavne sestavine, koren sassafras. Hires je svoj izdelek spremenil iz "čaja" v "pivo", preden je bil Philadelphia Centennial Exposition leta 1876. Verjetno je spremenil ime, da bi bila pijača bolj privlačna za delavski razred. Sredi drugega vala gibanja temperamenta je ime povzročilo ogorčenje voditeljev gibanja. Na drugi strani je najemal oglaševalno korensko pivo kot "temperamentna pijača", ki trdi, da nima alkohola in je bila odlična alternativa alkoholnim pijačam. Tako je »korenski čaj« postal »korensko pivo«. (Opomba: Ni povsem točno reči, da korensko pivo ne vsebuje alkohola kot gazirane pijače, kot so koruzno pivo, Pepsi, koks, dr Pepper itd. Imajo sled količine alkohola, kot tudi veliko drugih stvari, kot je jogurt, samo nobena pomembna količina.)

Sprememba imena je postala odlična marketinška shema. Na izložbi v Philadelphiji je Hires razdelil brezplačne skodelice svoje pivice in pridobil nove kupce. Verjetno je, da je trženje proizvoda kot "piva" ključ do njegovega uspeha, in Hires kmalu je stekleničenje korenskega piva in prodaja koncentriranih sirupov do sodnih fontanov. On je celo naredil "komplete za pivo za pivo", ki so na voljo posameznikom, da bi sami naredili svoje korensko pivo.

Korensko pivo se je še naprej tržilo kot "zdrava pijača" s sloganom "Pridružite se zdravju in cheer, Drink Hires Root Beer!" Smešno, leta 1960 je ameriška administracija za hrano in zdravila prepovedala glavno sestavino olja iz korena sassafras - zaradi raziskav, ki dokazujejo, da je bila rakotvorna in vsebuje tudi safrol, ki poškoduje jetra - ni ravno zdrava. Zaradi tega danes korensko pivo ponavadi vsebuje okus umetnega sassafrasa, ne pa prave stvari. Torej na tej točki je celo ime laž.

Bonus Dejstva:

• Oba Benjamin Franklin in George Washington sta bila oboževalci majhnega piva; Franklin je v svoji avtobiografiji zapisal, da bo imel včasih majhno pivo z zajtrkom, medtem ko je George Washington razvil lasten recept za svoje najljubše pivo.
• Brez korenskega piva ne bi imeli hotelov Marriott in nekaterih restavracij s hitro hrano. Leta 1927 je mladi par z imenom John in Alice Marriott odprl restavracijo s korenskim pivom, ki se imenuje Hot Shoppe v Washingtonu. V preteklih letih je restavracija doživela ogromno širitev in se spremenila v verigo hotela Mariott. Trgovci Marriotts so dejansko kupili trgovino z A & W, ki je zdaj znana blagovna znamka pivovarske verige. A & W je pomagal popularizirati idejo franšizinga. Do leta 1960 je bilo več kot 2000 A & W restavracij - več kot McDonald's v tistem času! Druga restavracija, ki je začela v korenskem pivu, je bila Sonic, ki je začela kot koren piva in hamburgerja, zdaj pa ima več kot 3500 restavracij v Združenih državah.
• Obstaja na stotine različnih receptov za korensko pivo in pijača ima široko paleto okusov. Skupne sestavine v korenskem pivu vključujejo vanilije, lubja skorje, zimzeleni, melase, anis, koren sladke korenine, cimet in med med drugim. Glavna sestavina je še vedno okus sassafras.
• Korensko pivo je skoraj izključno pivo iz severne Amerike. Obstaja nekaj mednarodnih znamk, a okus se precej razlikuje od, recimo, A & W. Če brskate po policah v Avstraliji ali v Združenem kraljestvu, verjetno bolj verjetno najdete "ingverjevo pivo" kot korensko pivo.