Zakaj se imenujejo gazirane pijače "brezalkoholne pijače"

2024 Avtor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 09:38

Izkazalo se je, da brezalkoholne pijače niso samo aromatizirane gazirane pijače. "Soft Drink" se nanaša na skoraj vse pijače, ki ne vsebujejo večjih količin alkohola (trdih pijač).

Izraz "brezalkoholna pijača" se običajno uporablja izključno za aromatizirane gazirane pijače. To je dejansko posledica oglaševanja. Proizvajalci pijač z aromatiziranimi pijačami so imeli težko ustvarjanje nacionalnih oglasov zaradi dejstva, da tisto, kar imenujemo njihov izdelek, se razlikuje od kraja do kraja. Na primer v delih Združenih držav in Kanade so aromatizirane gazirane pijače označene kot "pop"; v drugih delih "soda"; v drugih delih "koks"; in obstajajo tudi številna druga imena, ki se pogosto uporabljajo. Potem, če gremo na mednarodno oglaševanje, se v Angliji te pijače imenujejo "gazirane pijače"; na Irskem včasih "minerali". Zaradi dejstva, da se ne morejo sklicevati na svoj izdelek v splošnem smislu na nacionalnih oglasih, so zaradi teh raznolikih izrazov ti proizvajalci izbrali izraz "brezalkoholna pijača", ki je bolj ali manj splošen izraz za aromatizirane gazirane pijače.

Zanimivo je, da v skladu z raziskavo, izvedeno leta 2006, večina gaziranih "mehkih" pijač dejansko vsebuje malo alkohola. Pri starejših metodah vnosa CO2 v pijačo je to posledica naravne fermentacije, podobno kot večina piva dobiva alkohol. Vendar s sodobnimi metodami uvajanja CO2 v pijačo to ni težava; še vedno ostajajo merljive količine alkohola. To je posledica fermentacije sladkorjev v nesterilnem okolju pijače. V nekaterih vrstah soda-pop je uveden tudi dodatni alkohol zaradi dejstva, da se alkohol uporablja pri pripravi nekaterih ekstrakta okusa. Vendar, preden se kdo začne s kampanjo, da bi soda-pop postal nezakonit za otroke zaradi vsebnosti alkohola, je treba opozoriti, da bo značilna jogurta s podobnim volumnom do neke količine soda-pop vsebovala približno 2-kratno količino alkohola nad količino v soda-pop.

Bonus Dejstva:

• Karbonske pijače, ki uvajajo CO2 v mešanico pijač pod tlakom, naredijo pijačo bolj kislo (ogljikova kislina), ki služi za izostritev okusa in povzroča rahlo pekoč občutek. Prav tako pomaga ohranjati pijačo dlje, ne da bi pri tem slabi.
• Prvo znano sklicevanje izraza "Pop", ki se nanaša na pijačo, je bilo leta 1812 v pismu, ki ga je napisal angleški pesnik Robert Southey; v tem pismu tudi pojasnjuje izvor izvora: "Poklicala je A. Harrisona in ugotovila, da je bil v Carlisleju, ampak da smo pričakovali, da bomo večerjali; oprostili smo se na nujnosti prehranjevanja v gostilni; tam je bil na postrvi in pečenki, pihal nekaj najbolj čudovitega cydera in novo tovarno nektarja, med vodo s pitjem in ingverjem, in se imenoval pop, ker "pop gre pluto", ko ga pripravi, in pop bi tudi odšla, če bi jo preveč pili."
• Izraz "soda-pop" je bil gnoj za gazirane pijače zaradi dejstva, da ljudje menijo, da so mehurčki proizvedeni iz soda (natrijev bikarbonat), kot tudi pri nekaterih drugih izdelkih, ki so bili takrat priljubljeni. Točnejši moniker bi bil "gaziran-pop".
• V starodavnih kulturah so ljudje verjeli, da kopanje in pitje mineralnih voda iz izvirov, ki so bile naravno gazirane, lahko pozdravijo številne bolezni. Tako so znanstveniki in izumitelji iskali načine za umetno proizvodnjo teh mineralnih vod. Umetno proizvedene gazirane pijače začnejo s tem; prve gazirane pijače so bile samo ne-aromatizirane gazirane vode, prodane kot tonika mineralne vode.
• Prve aromatizirane gazirane pijače so v Združenih državah ustvarili Townsend Speakman leta 1807. Namen dodajanja okusa ni bil le okus, ampak tudi izboljšanje domnevnih naravnih kurativnih lastnosti mineralne vode. Priljubljene sestavine so bile breze lubje, dandelion, ingver, limona, koka in kola (zadnji dve združeni sta končali s proizvodnjo Coca-Cole, ki jo je prvotno oblikoval dr. John Styth Pemberton in ga prvič prodal 8. maja 1886).
• Oče industrije brezalkoholnih pijač je na splošno veljal za nemško-švicarskega draguljarja Jacoba Schweppeja, ki je bil prvi veliki proizvajalec gazirane vode okrog leta 1783. Čeprav je bilo veliko pred njim, ki je proizvedlo prezračevano vodo, kot je William Brownrigg iz Anglija, ki je leta 1741 ustvarila prvo umetno mineralno vodo.
• Ohranjanje gaziranih pijač v steklenički je bilo veliko časa za distribucijo brezalkoholnih pijač. Do takrat so bile do gobavosti krunske plute (pokrovček krošnje) gazirane pijače običajno na voljo le v lekarnah (zato so farmacevti izmislili mnoge najbolj priljubljene okuse brezalkoholnih pijač, ki so preživele do danes).



• Vendar je bilo v času tega izuma steklenice treba ročno izdelati s steklenimi pihalniki. To se je leta 1899 spremenilo z izumom avtomatske naprave za pihanje stekla, ki je v zelo kratkem času povečala letno proizvodnjo steklenice iz približno 1500 steklenic na dan na 57.000 steklenic na dan v Združenih državah. To je še dodatno znižalo ceno in pomagala pri popularizaciji ustekleničenih gaziranih pijač.
• Večina sodobnih gaziranih steklenic za pijačo je namenjena za zadrževanje kar 20 atmosferskih tlakov pred razpadom. Čeprav se karbonizacija izvaja samo pri približno dveh atmosferah tlaka, se to nekoliko razlikuje od pitja do pitja.
• Če bi izpustili ves CO2 iz običajne gazirane pijače, bi v enem atmosferi tlaka napolnili volumen, približno štirikrat večji od količine prvotnega posode za pijačo.
• Steklene steklenice znatno izboljšajo zabojnike za gazirane pijače zaradi dejstva, da se lahko zrak razprši skozi plastiko, kar omogoča uhajanje CO2. Tako imajo gazirane pijače, shranjene v plastičnih vsebnikih, veliko krajši rok trajanja kot njihovi stekleni koluti.
• Prvo masovno proizvedeno, brez čaja / kave, brezalkoholnih pijač je bilo negazirano, kar se je popularno pojavljalo okrog 17. stoletja. Najbolj priljubljene so bile iz vode, limoninega soka in medu. Enkrat v Franciji je podjetju dobil monopol za prodajo te limonadne izmišljene žejnim parižanom. Prodajalci bi se dobesedno sprehodili s skodelicami in majhnimi tanki na hrbtu in prodali to brezalkoholno pijačo z okusom vsem, ki to želijo.
• Skoraj vsa živilska energija v soda-popu je iz rafiniranega trsnega sladkorja ali koruznega sirupa. Vsaka porcija tipične gazirane brezalkoholne pijače vsebuje več kot priporočeno dnevno dodeljevanje sladkorja.