Zakaj so vitamini označeni A, B (in vsi pod B), C, itd?

2024 Avtor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 09:38

Korenine vitaminov

Znanstveniki, ki so raziskovali, zakaj živali niso uspevale (bolezni pomanjkljivosti), so bile prve, ki so odkrile vitamine. Eden od teh zgodnjih raziskovalcev, Cornelius Adrianus Pekelharing, je leta 1905 opozoril, da ima mleko "neko neprepoznano snov… v zelo majhnih količinah [to] potrebovala za normalno rast in vzdrževanje."

Leta 1912 je študiral riž, Casimir Funk izločil organski "faktor", ki ga je opisal kot amin (kot aminokislina). Ker je bilo življenjsko življenje nujno, je združil ta dva beseda, da bi izrazil besedo vitamin.

Zamisel o uporabi zdaj znane črkovnega sistema je mogoče izslediti na Cornelia Kennedy, ki je v magistrski nalogi leta 1916 prva »uporabila« A in B za določitev novih prehranskih potrebščin «. Sčasoma so drugi, vključno z Kennedyjevim mentorjem Elmerom McCollumom (pripisan odkrivanju vitamina A), se je napačno skliceval na zgodnje delo McColluma kot prvotnega izvora za nomenklaturo.

Prvič, poleg abecede črke, vitamini so bile identificirane tudi kot mastne ali vodotopne (npr. "maščobo topne A in B, topne v vodi"). Leta 1920 je bil Jack Cecil Drummond predlagal padanje "e" iz vitamin za razlikovanje vitaminov od amini in zavrže pridevnik "topen":

Priporočljivo je, da nekoliko ohlapno nomenklaturo… da se snovi opišemo kot vitamin A, B, C itd…

Imenovanje različnih vitaminov

Pet prvih odkritih vitaminov med letoma 1910 in 1920 je bilo imenovanih A, B, C, D in E. Zanimivo je, da je bil D prvotno združen z A, dokler ni bilo kasneje ugotovljeno, da sta bila vključena dva dejavnika.

Ko je bil leta 1920 odkrita druga podobna lastnost vitamina, ki je bila prvotno imenovana B (tiamin), sta bili obe preimenovani v B1 (Thiamine) in B2 (Riboflavin). Preostali vitamini B so združeni pod oznako "B kompleks" zaradi:

Razlike v njihovih lastnostih, njihova porazdelitev v naravnih virih in njihove fiziološke funkcije, ki se precej prekrivajo….

Ti Bs niso nujno določeni v kronološkem vrstnem redu, saj so B12 (kobalamini) odkrili leta 1926, B5 (pantotenska kislina) in B7 (biotin) leta 1931, B6 (piridoksin) leta 1934, B3 (Niacin) leta 1936 in B9 kisline) leta 1941. Manjkajo Bs so snovi, za katere je bilo prvotno mišljeno, da so vitamini, kasneje pa jih prerazporedimo.

Današnji vitamini preskakujejo od E do K, ker so bile, tako kot nekatere izmed Bs, snovi, za katere je nekoč mislilo, da so vitamini, reklasificirane. Na primer, vitamin F je danes znan kot esencialne maščobne kisline (omega 3 in 6). Podobno je bil vitamin G prerazvrščen kot B2 (riboflavin), vitamin H pa je zdaj biotin.

Bonus Dejstva

• Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije (WHO) "pomanjkanje vitamina A (VAD) je vodilni vzrok za preprečevanje slepote pri otrocih." V resnici WHO ocenjuje, da je 250 milijonov otrok in neznano, a znatno število nosečnic pomanjkanje vitamina A po vsem svetu.
• V ZDA je v zadnjih 30 letih prišlo do zlomov prsnega koša pri dečkih, ki so skočili na več kot 32%, pri dekletih pa več kot 50%, raziskovalci pa "sumijo, da je glavni razlog, da otroci ne dobivajo dovolj kalcija, kar je bistveno za močne kosti "V skladu z nedavnim poročilom, več kot 60% najstniških fantov, in 80% najstniških deklet manj kalcija.
• Nenavadno je, da so kljub okrepitvi živil, kot je mleko, mnogi v ZDA (v letu 2009 je 75% ameriških najstnikov in odraslih) pomanjkljivo za vitamin D, ki je zaskrbljen zato, ker:Pomanjkanje vitamina D je povezano z rahitisom (mehke, šibke kosti) pri otrocih in redčenjem kosti pri starejših, vendar znanstveniki prav tako verjamejo, da lahko igrajo vlogo pri srčnih boleznih, diabetesu in raku …"
• Pomanjkanje železa, ki pogosto povzroča anemijo, je tudi globalni zdravstveni problem. WHO ocenjuje, da je "2 milijardi ljudi - več kot 30% svetovnega prebivalstva - anemično, veliko zaradi pomanjkanja železa".
• V nedavni raziskavi o 1000 odraslih Američanov je bilo ugotovljeno, da 64% jemlje vitamin ali dodatek; 78% jih je menilo, da vitamini izboljšujejo učinkovitost, bodisi pri delu ali športno.
• Prodaja prehranskih dopolnil, vključno z vitamini, je velika dejavnost v Ameriki. Po Wall Street Journalu je prodaja v preteklem letu znašala skoraj 23 milijard ameriških dolarjev.