Ali je varno jesti mošten kruh ali kalupni sir?

2024 Avtor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 09:38

Niti vsi plesni, ki so slabi za vas, bodo takoj povzročili očitne simptome. Na primer, mnogi plesni proizvajajo Aflatoksin, ki je snov, ki bo povečala vaše možnosti za pridobivanje raka in lahko povzroči številne druge zdravstvene težave za vas, čeprav ne nujno takoj. To je rekel, včasih je v redu, da odrežemo plesni in jedo tisto, kar je pod njim. Glede na to, kdaj je v redu, da jedo plesen in kadar ni, je odvisno od živila.

Kar zadeva kruh in sir, je pomembno razumeti, da vidni plesen, ki ga vidite na površini kruha in sira, tudi v hrano pošilja korenske niti. V plesni, ki so za vas slabi, imajo te niti pogosto strupene snovi v in okoli teh "korenin".

Z trdimi siri ima plesen globoko prodor v sir. Kot tak lahko izrežete centimeter sira na vsaki strani in zavrzite plesni rezine in varno jesti (opomba: samo strganje vidnega kalupa ni dovolj dobro, morate globoko vrezati, da se prepričate znebite se tekmovalcev).

Torej so trdi ali poltrdi siri, kot so Cheddar, Colby, Gorgonzola, Gruyere, Parmesan, Romano, Stilton in Švicar, med drugim popolnoma v redu, da bi odrezali plesni del in jedli tisto, kar je pod njim. Mehki sir, kot so Brie, Camembert, sir, krem sir, Neufchatel ali Ricotta, bi morali vrniti, če opazite plesen na njih. Poleg tega je treba vsak odrezan ali razkosan sir, ne glede na vrsto, zavreči, če odkrijete plesen.

Vse kar je bilo rečeno je, da je neki sir izdelan iz plesni, kot so zgoraj omenjeni Brie, Roquefort in Camembert. Očitno je, da je plesen, na katerega je izdelan sir, varen za jesti. Ampak, če opazite, da se drugi plesni rastejo na siru, ga izrežite ali pa ga iztisnite, odvisno od tega, ali je trden ali mehak sir.

Zdaj pa s kruhom vedno zavrtite kruh, ko na njem odkrijete plesen. Čeprav v trdnem hlevu lahko enostavno odrežete nekaj centimetrov plesnega dela, na žalost, ker je kruh tako porozen, plesen nima težav, ki širi svoje tekalne niti skozi krušne drobtine, za razliko od trdih sirov. V primeru narezanega kruha, ponavadi morate vrgati celo hlebca. Mould se širi čudovito hitro, tako da če vidite eno mesto plesni, je verjetno, da ima tudi drugi kruh v paketu tudi plesen, tudi če ga še ne vidite. Enako velja za izkrvavljeni sir, eno vidno polje, ki je vidno, verjetno pomeni, da se je razširilo tudi na celoten paket izkopanega sira.

Torej, praviloma, če je živilo težko (trdi sir, trdo sadje in zelenjava, itd.) In ima plesen, je običajno dobro, da odrežemo nekaj živilskega predmeta in jemo, kar je pod njim, še posebej, če obstaja nizka vsebnost vlage v živilskem artiklu. Mehko sadje in zelenjava, kot so jagode, pomaranče (opomba: zunanja skorja je zlahka prodrla s plesnijo), zeleni fižol itd. Je treba izločiti, ko je plesen odkrit. Pri polmekih živilih ali težkih predmetih z visoko vsebnostjo vlage, kot splošno pravilo, ko ti predmeti postanejo plesni, "v dvomih, ga vrzite ven".

Pro Nasvet: pri rezanju plesnega sira, še posebej pazljivo, da se rezilo noža ne dotika plesni ploskve. To bo zmanjšalo verjetnost širjenja plesni na nekontaminirane drobovine. Ko ste končali z rezanjem plesnega sira, ga boste v novo embalažo tudi znatno pripomogli k temu, da bi ga pustili še dlje. Tudi, nikoli nihanja kalupa, to lahko povzroči dihalne težave.

Če vam je bilo všeč, boste morda všeč tudi:

• Zakaj ima švicarski sir v njej luknje
• Kruh se v hladilniku hitreje šestkrat hitreje kot na sobni temperaturi
• Predrezani kruh je bil v Združenih državah prepovedan
• Francoski toast ni bil izumljen v Franciji
• Barva Twist Tie na kruhu Pakiranje pomeni nekaj