Poreklo besednega žara

2024 Avtor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 09:38

Beseda "žar" izvira iz karibske besede "barbacoa". Prvotno barbacoa ni bil način kuhanja hrane, ampak ime lesene strukture, ki so jo uporabili Taino Indijanci, da bi kadili svojo hrano. Zaradi znane prehrane zadevnih indijancev je verjetno, da je prvi žar sestavljen iz neke vrste ribe, ki so očitno na morju na Karibih. Poleg kuhanja se lahko struktura palic uporablja tudi kot prostor za spanje, shranjevanje in zatočišče.

Španski raziskovalci so se v Španijo vrnili z besedo barbacoa, kjer se je prvič pojavil v tisku leta 1526. Že nekaj časa se je barbacoa še vedno skliceval na strukturo, v katero je bila kuhana hrana, a čez nekaj časa so jo ljudje začeli uporabljati za sklicevanje na proces kuhanja hrane v barbacauu in samega kuhano hrano.

Prvi znani primer žara, ki se pojavlja v angleškem tisku, je bil v Ljubljani Nova potovanje po svetu ki ga je izdal William Dampier, objavljen leta 1697. V tem primeru je omenil strukturo kot prostor za spanje:

In tam so ležali celo noč, na naše Borbecove ali okvirje palic, dvignili okoli 3 čevlja od tal.

Kot lahko vidite, se je črkovanje že začelo razvijati, morda je olajšalo izgovorjavo angleških jezikov. Do leta 1733 je začelo pomeniti družabno srečanje, na katerem je bilo meso na žaru, kot je razvidno iz dnevnika B. Lyndea v tem letu: "Pravično in vroče; Browne, barbacue; hack overset. "Približno dve desetletji kasneje, leta 1755, je bila beseda" žar "vnesena v Samuel Johnson's Slovar angleškega jezika. Vnos se glasi:

da se briga. Izraz, ki se uporablja v West-Indiji za oblačenje svinjske celice; ki se razdeli na hrbtenico, je položen na velikem gridironu, dvignjen približno dve nogi nad ogljem, s katerim je obkrožen.

Danes je toliko žrebov za žarek, kot je pomen za izraz. Mnogi ljudje uporabljajo žara, BBQ, Bar-B-Que in druge njene različice. To pomeni, da se "uradno" črkovanje na splošno šteje za "žar" s "c", podobno kot izvirnik. Medtem ko ljudje lahko razpravljajo o tem, kaj naj bi bilo pravilnega črkovanja ali kaj točno pomeni žar, obstaja ena stvar, o kateri se lahko vsi strinjamo: žar zagotovo ni več zatočišče ali spalna struktura!

Bonus Dejstva:

• Ena neverjetna etimološka zgodba o besedilu "žar" je, da izvira iz francoskih besed za brado in rep, "barbe" in "čakalno vrsto". Namesto tega se zdi, da se kombinacija nanaša na praženje prašiča, ko jo kuhate iz svojega vrh (brada) na rep. Medtem ko bi združevanje besed dalo kaj podobnega žaru, to ni samo, kako se je pojavila beseda.
• Druga zgodba o poreklu je, da je žar krčenje imena priljubljene ameriške cestne postaje, ki je imela mizne tablice: "Bar, pivo in cue." Ni nobenega zgodovinskega zapisa, ki bi to podprl.
• Morda v poskusu slikanja žara "ameriški kot jabolčni pite" (čeprav jabolčna pita ni res ameriški), so nekatere kuverte iz Teksasa ohranile mit o ranču po imenu Bernard Quayle ali Barnaby Quinn, odvisno od tega s kom govorite. Njegova najljubša stvar je bila kuhati različne vrste mesa nad odprtimi jarki in služiti hrano svojim prijateljem. Na njegovem ranču so bile njegove živali označene z njegovimi začetnicami-B.Q. Tako je njegov ranč postal "Bar B.Q." Ja, tudi mi. Obstaja približno toliko dokumentiranih dokazov, ki podpirajo to, saj obstaja, da je g. Rogers, ki je bil v resnici pacifist in prezbiterijanski minister, nosil dolge rokave puloverje, da bi skril vse tetovaže na rokah, po eno za vsako osebo, ki jo je ubil kot ostrostrelec v vojski … Da.
• Nekoliko časa so zgodnji francoski raziskovalci imenovali žara "boucans", kjer smo dobili "buccaneer" od - oni so bili ljudje, ki so bendirali boukane.
• Znana "avstralska" besedna zveza, ki jo Američani radi ponovijo - "vrgel kozico na barbie" - dejansko ni avstralski. Izraz izhaja iz serije turističnih reklam s Paulom Hoganom Krokodil Dundee slavo. Kar je dejansko rekel v oglasu, je bil: »Za vas bom dal dodatno kozico na barbi«, ki se je nekoliko razvila v popularnem jeziku. Medtem ko bodo Avstralci uporabili "barbie" kot žlindre za "žar", pa je veliko bolj verjetno, da rečejo "kozice" kot "kozice". Čeprav je bila beseda spremenjena v "kozice".
• Medtem ko je meso za roke stereotipno predstavljeno kot "človekovo delo" v teh dneh, so bili prvi ljudje, ki so žanjek na žaru verjetno ženske. Družinska struktura plemena, ki uporablja barbacoa, je običajno pomenila, da so bili moški lovci, medtem ko so bile ženske kuharji.
• Sam predsednik George Washington je bil velik oboževalec žara.Napisal je v svojem dnevniku o tem, da je leta 1769 odšel na žar ("je odšel v Aleksandrijo na roštilj in ostal celo noč") in gostil enega leta 1773 ("Barbika mojega dajanja v Accatincku"). Še celo je mislil, da je vzel 48 steklenic francoske klaretine na eno. Sliši se kot recept za pravi čas.
• Tekmovanja na žaru potekajo vsaj od leta 1959. Prvi se zdi, da je bil na Havajih le nekaj mesecev po tem, ko je postal država, in je bil le za moške. Petindvajset moških je začelo kuhati, ko se je potegovalo za nagrado 10.000 dolarjev (približno 77.600 dolarjev). V zadnjem času se je na TLC prikazalo "Barbecue Pitmasters", v katerem so ljudje pripravili svoje najboljše recepte za žar in tekmovali za nagrado 100.000 dolarjev.