Od nogometa, ki je upal na svetovno najbolj groznega kuharja - življenje Gordona Ramsayja

2024 Avtor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-16 10:18

Rojen na Škotskem leta 1966, vendar je bil v petek rojstnem dnevu v Stratford-upon-Avonu (rojstni kraj Williama Shakespeareja) vzgajal Ramsay, ki je bil precej nesrečen. Odraščanje v vladnih subvencioniranih stanovanjih in življenje v stalnih strahu pred njegovim alkoholnim, nadlegovalnim očetom, je imel Ramsay dragocene malo pozitivne stvari o svojem otroštvu v preteklih letih. Njegov oče je bil skupaj z nasilnim alkoholikom tudi opazen ženska, ki se je trudil, da bi zadržal službo, kar je pripeljalo do Ramsayevega dejstva, da je v otroštvu prišlo do priložnosti, ko je njegov oče "brez trke" zapustil svojo družino, brez denarja in nič za jesti. Preden se premaknete na nekaj manj depresivno, je treba omeniti tudi, da se je Ramsayev oče imenoval tudi Gordon, kuhar pa je trdil, da še danes dobiva pisma iz zbirk dolgov in ljudem, ki so mu oče dolgovali, da bi ga prosili za plačilo, kljub temu njegov oče je umrl leta 1997.

Eden od pozitivnih rezultatov, ki jih je imel Ramsay v svoji mladosti, je bil nogomet, nekaj, kar je postal neverjetno sposoben, pa se je igral za svojo okrožje pri starosti 12 let in igra za ekipo pod 14 let. Kljub njegovi nadarjenosti na igrivi strani, je agresivni igralski stil Ramsayja videl, da mu pogosto podležejo poškodbam, kar je vodilo k temu, da je kasneje opazil, da je bila njegova fudbalska kariera "obsojena" od začetka.

Kljub svojim poškodbam pa ga je kljub temu skušala škotska ekipa, ki jo je kot otrok podprl, Rangers F.C. leta 1984 kot del njihovega mladinskega programa. Obseg sodelovanja Ramsayja z ekipo je bil predmet veliko spornega z Ramsayom, ki je najprej zahteval, da je v intervjuju za leto 2002 igral, da je igral s tremi igrami s prvo ekipo kluba, preden je poškodba kolena prenehala s svojim nogometnim sanjam. Nogometni navdušenci so hitro zavrnili to trditev in poudarili, da je trener Ramsay trdil, da se je v kratki nogometni karieri srečal in govoril v tistem času.

Po večkratnem pritisku na komentarje je predstavnik Rangerja F.C. oboroženi z dokazi iz svojih arhivov, so pojasnili, da čeprav je bil Ramsay v osemdesetih letih v resnici povezan z njihovim klubom, je le z njimi odigrala samo eno pričevalno tekmo kot sodnik. Toda tiskovni predstavnik je potrdil, da je Ramsayova povezava z ekipo končana, ko je doživel hudo poškodbo kolena, ki jo je Ramsay razjezil z igranjem tkiv proti nasvetom zdravnikov.

Ko slavne občasno dobijo kaj narobe glede svoje zgodovine, mnogi ponavadi obtožujejo omenjenega posameznika namernega laganja. Ampak glede neskladnosti pri spomin na njegovo nogometno kariero, je Ramsay objavil naslednjo, zelo razumno izjavo, ki je verjetno resničen razlog, da mnogi v javnosti vidijo takšne podrobnosti narobe glede lastne preteklosti: "Vsaka nepravilnost glede podrobnosti tega obdobja je mogoče razložiti z dejstvom, da se je vse to zgodilo pred skoraj 25 leti … "Človeški možgani in naši presenetljivo razširjeni lažni spomini in vse to.

Čeprav ni nikoli igral na ligaški tekmi, je Ramsay ostal navdušen nogometni navijač in se poleg maratonov še naprej udeleži dobrodelnih tekem z drugimi zvezdniki in mu daje tisto, kar je opisal kot "teleta, ki se počutijo kot hlebci". Pisatelj za New Yorker ki ga je Gordon povabil k občutku svoje telet zase, bi kasneje rekel, da je ta opis neten ter da so teletine kuharja bolj podobne "prevelikim kegljanim zatičem".

Njegovi nogometni sanjci so pahnili, Ramsay pa je obrnil svojo pozornost na še en vznemirljivo ljubezen do kuhanja. Rasay je zrasel na prehrano poceni, konzervirano ali zamrznjeno hrano kot otrok, je raste, da se je kot odrasla oseba intenzivno zanima predelana hrana in se je pokazala v svojem vnemanju za kuhanje. Prvo delo, ki ga je opravil Ramsay, je delal s skrajšanim delovnim časom v kuhinji v pubi, službi, ki jo je dobil zahvaljujoč očetu, ki je v preteklosti delal kot pub glasbenik.

Ramsay je leta 1985 vpisal na tehnično šolo v North Oxfordshireju, kjer je prvotno študiral hotelirstvo. Med študijem na kolidžu je Ramsay podobno trdil, da je igral za številne lokalne nogometne ekipe in povzročil še en manjši škandal, ko se je spet pojavil, da je precenil, kako vpleten je bil. Kar se tiče njegove odločitve o vpisu v šolo, je Ramsay že odkar razložil, da je bil eden bolj iz obupa kot karkoli, s svojimi besedami:

Vstop v podobno hotelsko gostinstvo je bil izgovor, da se hitro izvlečeš iz scenarija. Mama in oče sta preživela razvezo. Razdvojil se bom od moje deklice.In nenadoma veste, da ni pot, da bi se razjezil, ah, zlomil in mislil sem, dobro poskrbel - lahko potujem, lahko potujem po svetu, študijem dve leti in potem izstopim iz te države, ker sem ga sovražil.

Ko je zapustil šolo, je delal za številne hotelske restavracije, znano je odpuščen s prvim velikim odmorom, ki je vodil kuhinjo v hotelu Wickham Arms. Kaj je naredil, da bi dobil pločevinko? Poročal je, da je spal s svojo šefo ženo …

Ko se je preselil v London in se prebil med različnimi drugimi kuharskimi delovnimi mesti, se je Ramsayovo življenje za vedno spremenilo leta 1988, ko je odprl revijo in si ogledal sliko drugega slavnega kuharja Marca Pierreja Whitea. Ramsay se je kasneje spomnil pogleda na sliko razbarvanega Bela in rekel sebi: "Jezus je."

Ramsay je poiskal Belo, ki je bil takrat eden izmed najboljših kuharskih mojstrov v vsej državi, in ga nekako prepričal, da mu da službo v svoji restavraciji Harveys. V naslednjih dveh letih je Ramsay šel samo, da je lahko rezal zelenjavo, da bi v bistvu vodil celotno kuhinjo in postal neverjetno usposobljen kuhar v procesu.

Poleg poučevanja o Ramsayu večinoma o poslovanju kuhanja in kuharju, se zdi, da je tudi Bela učil Ramsayu umetnost, da se bori z zaposlenimi, nesramno pa se je Ramsay zlomil v lužo solz. Medtem ko so natančne okoliščine okoli incidenta moteče, je Bela izjavil, da je po tem, ko je v Ramsayu viknil eno premikanje, »Gordon je zasukal v kotu kuhinje, pokopal glavo v svoje roke in začel ploskati.« Ni nujno reči, da je Ramsay na koncu imel dovolj in nehaj.

Čeprav Ramsay še vedno trdi, da spoštuje Bela, ker mu je dal zlom in ga toliko učil o kuhanju, da bi rekel: "Ne bi bil, če bi bil zdaj, če ne bi bil za Marco", je razmerje v paru v najboljšem primeru napeto V preteklih letih so se pogovarjali o intervjujih in knjigah.

Po zapuščanju bele in delovanju na kratko v drugi restavraciji v Londonu, je Ramsay odpotoval v Francijo, da bi obogatil svojo plovilo, saj je nekaj let študiral pod cenjenim kuharjem Guy Savoyom. Kasneje je opravil lahkotno delo kot osebni kuhar na jahti na Bermudah.

Leta 1993 je Ramsay, osvežil in oborožen z bogatimi novimi znanji, vrnil v London, kjer mu je nekdanji mentor Marco Pierre White ponudil delo z restavracijo Rossmore, ki je bila pozneje preimenovana v "Aubergine", za 25-odstotni delež v njem. Kljub takojšnjemu uspehu s tem podjetjem (restavracija je osvojila zvezdo Michelin samo 14 mesecev po tem, ko je Ramsay začel delati tam), je bil odnos Ramsay z White in finančnimi podporniki vir stalnega poslabšanja. Ramsay trdi, da so mu podporniki in White večkrat poskušali prisiliti ven, zaradi česar je njegovo življenje težko navidezno, da bi ga pokukal.

Predvsem, ko je delal v Auberginu, je restavracijska rezervacijska knjiga nepojasnjeno ukradla moški na skuterju, kar je povzročilo kaos nekaj tednov. Vidite, to je bilo, preden so bili v restavracijah računalniške evidence, rezervna knjiga pa je vsebovala vsako rezervacijo Aubergine 6 mesecev. Zaradi neumnosti, ker niso imeli varnostnih kopij, bi njegova kraja lahko pohabala restavracijo. Vendar pa je pomagal, ko je tat odločil, da se bo potegnil Ramsay s prekinjenimi faksiranjem strani iz knjige v naslednjih nekaj mesecih in dodal občasno napačno rezervacijo, da bi ga obdržal na prstih in vedno črkoval njegovo ime narobe, da ga moti … Ali pa vsaj to kako se je zdelo, da se je zgodilo.

Ramsay je dolga leta trdil, da je njegov mentor, White, ustvaril krajo, da bi ga prisilil v restavracijo in ga vzel za sebe … dokler je relativno nedavno ugotovil, da je drugače. Ramsay je dejansko uredil krajo in še vedno ima knjigo doma, tako da bi lahko krivil White. Ko je končno priznal to, je Ramsay dejal,

F * ck vse. Ampak to je bolelo. To je bil moj genialni gen, ki je nekdo vedel, ne da bi vedel, da sem jaz tisti, ki je to storil. In Italijani izrezujejo Marca in se želijo približati meni, poljubljanje mojega ** - Kaj predlagate? Lahko sedimo in spet začnemo pogajati? «Vedno jeste, da se maščuje, kadar je mraz, ali ne? Verjemi mi, to je bilo hladno kamenje. Oooh… tudi zdaj mi pošlje hlajenje po hrbtenici. Ker bi bilo vse, če bi me ujeli. Ampak to je tveganje, ki ga vzamete, kajne?

Nekaj mesecev po kraji, ko so slišali, da so drugi lastniki želeli spremeniti Aubergine v verigo, je celotna kuhinja, vključno z Ramsayom, prenehala. Da bi ga resnično utrgali, je Ramsay vandaliziral kuhinjo in nato najel vsakega člana osebja, ki bi prenehal delati v svoji popolnoma novi restavraciji "Restavracija Gordon Ramsay".

Restavracija Gordon Ramsay je hitro pritegnila pozornost kulinaričnega sveta in je bila bolj znana kot postavitev televizijske dokumentarne serije iz leta 1999, Vrelišče. Predstava, ki je bila posneta leta 1998, je sledila prvih nekaj mesecih vodenja Chefa Ramsayja, ki je vodila restavracijo, in je bila takoj zmedena javnosti zaradi Ramsayove zloglasne ljubezni. Za razliko od sodobnih prireditev, kjer se Ramsay drži svoje temperamentnosti (da, všeč Kuharske nočne more je Gordon Ramsay civilen), Vrelišče pokaže, da ga je Ramsay res izgubil, da je osebje na kraju samem streljal za pitno vodo, ki jih je fizično udaril v spuščanje stvari, zaradi česar so jokali z vikanjem na njih za nekaj minut na koncu in vrgli kuhinjsko opremo na tla. Ramsay trdi, da se pred gledanjem na Vrelišče, nikoli se ni res zavedal, kako resno je zdravil svoje osebje, in potem, ko je videl posnetek sebe, ki se je bori z zaposlenim, dokler ni zavpil, si je prizadeval, da bi se bolje obvladal:

Pogledal sem posnetek in videl sem, da potrebujem nadzor. Ne obžalujem,Vrelišče], ker sem bil takrat jaz. Ampak sem bil šokiran. Nihče me ni nikoli pokazal v resničnem življenju. Ampak to je bilo narobe zame. Ne želim zveneti kot žalostno, ker je film odprl toliko vrat za mene, vendar je bil narobe zame.

Kljub temu, da je postal nasilen kričljiv manijak, je znatno povečal profil Ramsayja, njegov telefon pa je že več mesecev po tem, ko je bil objavljen, zazvonil, in dejansko začel svojo izjemno donosno televizijsko kariero, kar mu je pomagalo tudi, profil restavracije.

Zahvaljujoč vsem tem, danes je neto vrednost Ramsayja na splošno ocenjena na nekaj več kot 100 milijonov dolarjev, ima v lasti ducat restavracij po vsem svetu in se šteje za enega britanskih, če ne svetovnih, najboljših kuharjev.

Bonusovo dejstvo:

Čeprav je desetine ur posnetka, ki ga je vdihnil na njegovo osebje, lahko sklepajo drugače, je Ramsay zelo varen njegovega osebja, ko je iz svoje restavracije izstrelil slavnega restavracijskega kritnika, ker je pomenilo enega od njegovih strežnikov. Samo to lahko naredi očitno. 😉