Zgodovina Burritosa

2024 Avtor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 09:38

Izkazalo se je, da je nekaj zgodbe o tem, kako je bilo ime burrito, in malo na način dokumentiranih dokazov, ki podpirajo katero od njih. Ena izmed najbolj priljubljenih zgodb (verjetno napačna) je, da je človek, ki se imenuje Juan Mendez iz Chihuahua v Mehiki, uporabil osla, da je prinesel svoje zaloge za svoj živilski voziček. Da bi hrana ostala topla, jo je zavila v veliko domačo tortilco. Prvič se je pojavil v zgodnjih tridesetih letih prejšnjega stoletja, prav v času mehiške revolucije, ta hiter in preprost prehrambeni izdelek hitro postal priljubljen. Torej, teorija je, da je dobiček dobil ime, ker je bilo prodano iz oslovskega vozička.

Ne glede na to, ali je Juan Mendez prodal burritos na voziček za osle ali je imel kakšno zvezo s tem, kako so postali priljubljeni, je malo verjetno, da je ustvaril burrito. The Diccionario de Mexicanismos ima vstop za Burrito že leta 1895, kar je nekaj let pred Juanovim časom. Vnos navaja, da je burrito "valjana tortilja z mesom ali drugimi sestavinami znotraj, ki se imenuje" coçito "v Yucatanu in" taco "v mestu Cuernavaca in v Mexico Cityju."

Izraz burrito je bil priljubljen v državi Guanajuato, osrednji Mehiki. Ker je vnos v slovarju edini trden in hiter dokaz, ki ga moramo prikazati, od kod prihaja burritos, je ideja, da izvirajo iz Guanajuata, najverjetneje.

Na žalost ne moremo biti prepričani, točno, kako je burritos dobil svoje ime. Nekateri ljudje verjamejo, da bi bilo preprosto zato, ker bi burritos izgledal podobno kot ušesna ušesa ali valjani paketi in posteljice, ki jih pogosto nosijo osli.

Vendar pa je hrana dobila svoje ime, gotovo je hitro ujela in se je razvila veliko, odkar je bila prvič ustvarjena. Preprosta mešanica mesa, sira in paradižnika se je spremenila v obrok z rižem, fižolom, mesom, sirah, zelenjavo in omakami, zavito v težko tortiljo.

Burrito je prišel v ZDA v 1900. letih. Prva omemba burrita v ameriškem meniju je bila v tridesetih letih prejšnjega stoletja v Španski kavarni El Cholo v Los Angelesu, čeprav je burritos verjetno že pred tem krogov v državah. Kalifornija je še vedno znana po svojih burritosih, z Burrito misijo - verjetno najbolj priljubljenim stilom burrita v Združenih državah, ki izvira iz San Francisca. Misija burrito je zavita v tortiljo in nato spet v aluminijasto folijo - to je vrsta, ki se običajno uporablja v restavracijah, kot so Chipotle, Qdoba in Freebirds.

Ko so ga ZDA dobili, je burrito začel prečkati kulturne meje. Zdaj obstaja burritos s tajsko piščancem ali kitajsko svinjino. Potem je na voljo zajtrk burrito, tortilja, polnjena z jajci, krompir in slanina. Zajtrk burrito fad, ki je začel loviti okoli leta 1975, je našel svojo pot v glavne restavracije za hitro prehrano, kot so McDonald's, Sonic in Hardee's do 1990-ih. In ostalo, kot pravijo, je zgodovina.

Bonus Dejstva:

• Refried fižol, priljubljena stran jed v mehiških restavracijah, dejansko niso resnično refried (to je, ocvrti dvakrat). To je napačni prevod iz španščine frijoles refritos kar pomeni, fižol, ki je kuhano v vodi in nato ocvrt. Refrito preprosto pomeni "dobro ocvrt" namesto "pečen dvakrat." Obstajajo recepti za refried fižol davne od 19^th stoletje.
• Morda boste presenečeni, če boste izvedeli, da burritos, ki jih večina Američanov povezuje z Mehiko, tam tam niso široko porabljeni. Te dni so Burritos veliko bolj priljubljeni v ZDA in severnem delu Mehike, kot pa v Mehiki kot celoti.
• Če spržite burrito, postane chimichanga.
• Misija Burrito je postala priljubljena v šestdesetih letih prejšnjega stoletja. Njihova velika velikost in dodatne sestavine so privlačne za ameriško javnost. Jed je narejena na stotinah tajquerij na območju San Francisca, njihov uspeh pa je navdihnil druge restavracije, da bi na burrito prevzel nacionalno raven.
• Tacos se je začel pojavljati tudi v ZDA v zgodnjih 1900-ih letih. V San Antoniju je skupina žensk, imenovana Chili Queens, prodala tacos iz vozovnic. Sprva so imeli zmerno količino posla, vendar je železnica začela prinesti več turistov na območje, ki so radi radi preizkusile mehiško hrano. Tacos je postal del prehrane "Tex-Mex" z ustanovitvijo Taco Bell, ki je tacos naredil hiter in lahko dostopen obrok.