Turčija vas ne pojavi, ko ste je pojedli

2024 Avtor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 09:38

Zdaj je jasno, da puran vsebuje triptofan. Triptofan je aminokislina, ki jo človeško telo seveda ne proizvaja, vendar je bistvenega pomena za ustrezno telesno funkcijo in jo je zato treba pridobiti iz hrane. Razlog za triptofan je vezan na zaspanost je, da ga vaše telo uporablja za ustvarjanje serotonina. Serotonin med drugim deluje kot pomirjevalno sredstvo v možganih in ima ključno vlogo pri spanju. Torej, pri purani, ki vsebuje triptofan, bi logično rekel, da vas bo zaspal, potem ko ga boste pojedli … razen, to dejansko ni tako.

Torej, zakaj ne? Predvsem zaradi tega, kako jedo puran in še pomembneje, kako se telo ukvarja s triptofanom. Če ponavadi jedo puran na popolnoma prazen želodec in ne jedo nič drugega kot malo puranje, potem je zelo majhna verjetnost, da bo triptofan v purani naredil nekaj dremavega takoj, ko ga boste pojedli. Dodajte ga v sendvič ali pa ga dobite s kašastim krompirjem ali resnično precej kakšno drugo hrano, ki jo hkrati hrani, ali pa jejte na nepravilnem želodcu in to ne bo purani, ki vas bo zaspal, če se boste počutili dremavi po.

Izkazalo se je, da se triptofan ne sme vzeti le na prazen želodec, da bi imel takojšen učinek, temveč tudi z malo drugih aminokislin ali beljakovin, da bi vas zaspal, potem ko jeste nekaj, kar vsebuje. Glede na to, da ima veliko beljakovin v puranje in drugih aminokislinah, tudi če ste malo podhranjeni, po jedi puranov verjetno ne boste postali zaspani, čeprav bo povečal zalogo triptofana v telesu.

Kaj se dogaja tukaj je, da okoli obsežnih aminokislin okoli tega povzroča konkurenco med aminokislinami, ki presegajo krvno-možgansko pregrado. Triptofan je še posebej obsežna aminokislina, tako da se konča, ko je na koncu črte, tako rekoč, in bo navadno ostala tam, dokler te druge aminokisline ne izginejo ali vsaj, dokler jih precej ne izginejo razmerje med triptofanom in ostalimi aminokislinami se drastično poveča.

Torej, zakaj se potem zaspati po, recimo, jedo puranje na zahvalni dan ali podobno? No, obstaja veliko razlogov, predvsem pa zato, ker ste z vašim počitniškim obrokom verjetno samo v nekaj urah v telesu obkrožili nekaj dni v telesu v razponu ene ure, morda z nekaj alkohola, ki je osrednji živčni sistemski depresiv, ki ima blag sedativni učinek. Tudi s popolnim želodcem vaše telo usmerja krv proč od vašega centralnega živčnega sistema in drugih organskih sistemov, da pomaga pri vašem prebavnem sistemu. Več kot nič, to verjetno povzroča večino zaspanosti po veliki turški večerji, na primer na zahvalni dan ali božiču ali podobno.

Učinek "dremavosti" je še bolj opazen, če vaša hrana vsebuje precej različnih maščob, ki porabijo veliko energije za prebavo in ogljikove hidrate. Ogljikovi hidrati zlasti sproščajo insulin. Posledica tega je, da so različne aminokisline bolj ali manj zamenjane iz vaše krvi, absorbirane v mišične celice, zato se triptofan v drugem aminokislinskem razmerju precej poveča, kar daje triptofanu boljši rezultat prehoda krvno-možganske barijere in zvišanje ravni serotonina.

Zdaj je v vsakem trenutku običajno vedno prijetna trgovina triptofana v vašem telesu zaradi dejstva, da je ne samo v puranu, temveč tudi višje kot v purani za unčo lahko najdemo v piščancu, govedini, svinjini, siru, piščančja jajca (ki vsebujejo skoraj štirikrat več triptofana za unčo čez puranje), sončnična semena in številne vrste rib; v mnogih drugih živilih najdemo v manj ali podobnih količinah kot v puranu tudi v mleku, fižolu, sezamu, jagnjetini, pšenični moki, čokoladi, belem rižu, ovsenih krompirjih, krompirju in bananah. Torej, vaše telo je navadno založeno polno triptofana večino časa in jedo nekaj purana, ne bo bistveno spremenilo vašega telesa v trgovini, čeprav bo dodalo nekaj.

Torej, če hočeš opozoriti na določeno hrano, ki bi lahko postala zelo zaspana, bi bilo v ogljikovih hidratih zelo veliko, kot so testenine, pire krompir, kruh in podobno; ti ne samo, da vaše telo usmeri več krvi proti vašem trebuhu in proč od drugih organskih sistemov, zaradi česar boste zaspani, ampak tudi povzroči, da se nekateri triptofan obesijo v telesu, da bi dejansko dobili priložnost, da bo prenehala s krvjo -brain pregrade, da bi sčasoma proizvedli nekaj serotonina.

Bonus Dejstva:

• Za prijeten zdrav način, da bi se lahko zaspali (tako kot se ne nabiraš), povečajte nivo serotonina tako, da jedo majhno prigrizek, ki vsebuje vse ogljikove hidrate (ne potrebuje več kot 30 gramov ogljikovih hidratov). To, v kombinaciji s triptofanom, ki je že shranjeno v telesu, vam bo dalo veliko povečanje ravni serotonina, pravi Elizabeth Somer, MA, RD. Primerne prigrizke bi bilo nekaj fig Newtonov, pol čebule z malo medu, nekaj skodelic ne-maslene kokice itd. Po Someru, ki je jedel te majhne prigrizke tik pred posteljo, je pokazala, da znatno pomagajo pri dobivanju dobrega nočni počitek in je zdrav način za to, za razliko od nadgradnje sebe ali podobnega.
• Serotonin je nevrotransmiter, ki ga prav tako lahko pretvorimo v melatonin, ki je nevrohormon, ki ga prav tako uporabljamo za uravnavanje ciklusa spanca / budnosti. Serotonin dobi triptofan, ki prehaja krvno-možgansko pregrado v osrednji živčni sistem. Tam se končno pretvori v serotonin.
• Ben Franklin se je močno boril, da bi Turčija postala uradna ptica naroda, vendar je očitno izgubil pristalke Baldarskega orla. Njegov primer za Turčijo, ki je nacionalna ptica na Velikem pečatu, je v naslednjem pismu opisana hčerki Sarah Bache: "Zame želim, da Eagle ni bil izbran predstavnik naše države. Je ptič slabega moralnega značaja. On ne dobi svojega živega iskreno. Morda ste ga videli, da je sedel na nekaj mrtvega drevesa blizu reke, kjer je preveč lenljiv za ribolov zase, gleda delo ribiškega Hawka; in ko je ta navdušena ptica v zadnjem času vzela ribe in jo nosi v svoje gnezdo za podporo svojega partnerja in mladih, ga orlov preganja in vzame od njega. Z vso to krivico, nikoli ni v dobrem primeru, ampak kot pri moških, ki živijo z oskrbo in ropanjem, je na splošno slab in pogosto zelo zanič. Poleg tega je ravno kukavica: Mala kraljica ptica, ki ni večja od Vrabca, ga pogumno napade in ga odpelje iz okrožja. Zato nikakor ni pravi emblem za pogumne in poštene Cincinnate v Ameriki, ki so vozili vse kraljeve ptice iz naše države … "Na tem računu nisem nezadovoljen, da številka ni znana kot orel, ampak bolj kot Turčija. Za resnico je Turčija v primerjavi z veliko bolj ugledno ptico in z originalnim domorodcem iz Amerike… On je poleg tega, čeprav malo zaman in neumnega, ptič poguma in ne bo okleval, da bi napadel grenadirja britanske garde, ki naj bi domneval, da bo napadel na svoje gospodarsko dvorišče z rdečim plaščem. "
• Torej, koliko triptofana morate dnevno jemati? "Če dobivate celo eno porcino 3 unč mesa, piščanca ali rib; nekaj kozarcev mleka ali jogurta; ali če jedo fižol in riž, boste dobili vse aminokisline, ki jih potrebujete, in tam bo triptofan, "pravi Elizabeth Somer, MA, RD.
• V 80-ih letih prejšnjega stoletja je triptofan postal priljubljen dodatek med tistimi, ki trpijo za nespečnostjo in tistimi, ki bi radi hitreje zaspali. Ti dodatki običajno vsebujejo približno toliko triptofana, kot je prisoten v dveh kilogramih puranovega mesa in so jih vzeli dnevno. To je bilo kasneje povezano z izbruhom eozinofilije-mialgije, ki povzroča bolečine v mišicah in včasih smrt. Zaradi tega je FDA prepovedal dodatke triptofana, čeprav je malo verjetno, da je bil sam triptofan, ki je povzročil to, preveč okužene dodatke.
• Triptofan je najprej izoliral Frederik Hopkins leta 1901. To je storil s hidrolizo kazeina, ki vsebuje okoli 4-8 gramov triptofana na 600 gramov kazeina.